sangre de topacio

Los 3 siempre serán 3!

2007-09-17T10:17:00.000+02:00

Sinceramente, no he encontrado mejor manera de regresar... y acordarme de todos vosotros!

Dedicado a todos vosotros por vuestra constancia, paciencia y comprensión conmigo, Gracias.

Plácido, Josep y Lucciano siempre serán 3, acá y en el Cielo! La dirección de Zubin Metta completa adecuadamente la tremenda puesta en escena. El mejor de los brindis por todos ellos..

Para todos vosotros: Nessun Dorma -última aria- de la Ópera de Turandot de Puccini. Concierto de Los Angeles -USA- 1996.

Besos y abrazos para tod@s!

[Frase] LVI

2007-04-27T19:33:00.000+02:00

Dijo la rana al mosquito desde una tinaja: más quiero morir en el vino que vivir en el agua...
Francisco de Quevedo y Villegas.

sangre de topacio: un hombre que tanto escribió obras políticas, como ascéticas, filosóficas, literarias, festivas, satírico-morales... parece que mucho tenía que decir y finalmente dijo. Esta frase, la encuadro más, en la última categoría expuesta. De las satírico-morales. Un diálogo imaginario y muy común entre una rana y un mosquito. ¿Verdad?
Y yo me interrogo: ¿En qué idioma común hablarían? ¿El argot de la charca sucia? ¿El de la poética rana-príncipe y de la princesa mosquito, quizá? O es que el autor nos refiere, a que despues de unas copas..., todos somos capaces de entendernos. Esta lapidaria frase, se la dejo, para su reflexión!

[Cultura Fracesa] IX

2007-04-06T11:33:00.000+02:00

Aquí os presento los apuntes culturales correspondientes a este mes. Abril (Avril), nos habla de la preparación de los toneles y barriles, de las posibles heladas, del vino divino en este mes -en clara alusión a la Semana Santa- y la festividad de San Roberto de Molemes (en Francia), aquí el 30, celebramos principalmente a San Pío.

Es tiempo de preparación de la bodega. Arreglos en general, orden y limpieza. Será que por eso, que mis trabajadores, se tomaron unos días de fiesta?

La vigne, le vin, et les saisons

Avril

• Bourgeon qui pousse en avril met peu de vin au baril.

• S'il tonne en avril, il faut préparer le baril.

• Avril froid pain et vin donne.

• En avril, si la gelée vient, elle apporte pain et vin.

• Le vin d'avril est un vin de Dieu, le vin de mai est un vin de laquais.

• Lorsqu'il tonne en avril, cercle tonneaux et barils.

• La pluie, le jour de Saint-Robert, de bon vin remplira ton verre (le 30).

sangre de topacio: El tiempo de primavera es tiempo de muda, cambio y preparación material, física y espiritual.

La Borgoña francesa ha sido a lo largo de la historia, pródiga en santos y santas. Toda su bella ruta del románico estaba poblada de monasterios. San Roberto falleció en 1.110 habiendo dado orígen a la Orden del Císter. Dicha orden, debe su nombre al de la abadía francesa de Cîteaux en que se originó (la antigua Cistercium romana, localidad próxima a Dijon). Se les llamó en la Edad Media los monjes blancos, por el color de su hábito, en oposición a los monjes negros, que eran los benedictinos. Posteriormente, una escicisión de esta orden, dió origen a la Orden de Trapa o trapenses, que todos conocéis, no?

-> La primavera ya comenzó, y nos brinda sus frutos, en todo su explendor! Cuidadínnnn ;D

[Frase] LV

2007-03-30T22:14:00.000+02:00

Existen tres caminos a la ruina: El vino, las mujeres y los tecnócratas atrapados entre el ser y el deber ser.
Georges Pompidou (1911-1974) Político francés importante, que desempeñó las máximas magistraturas francesas.

sangre de topacio: menuda frase más redonda por ser la 55 (número cap-i-cua, cabeza y cola, en catalán). Vamos que empieza y acaba igualito. Imagino que muchos de vosotros estaréis en "franco" desacuerdo o en total acuerdo. Algo tendrá de razón dada su dilatada vida profesional. Fue maestro, trabajó para los banqueros Rothschild, fue Primer Ministro y Presidente de la República francesa. Por el camino habrá visto a más de uno caer... por culpa del primer, el segundo o el tercer camino a la ruina.

¿Sabéis de otros caminos?

Más, del vino, conocimiento...!

2007-03-16T19:14:00.000+01:00

LAS VOCES DEL VINO Y LA VID

7.000 vocablos relacionados con el vino y la vid, su cultivo, su elaboración, su comercio y su consumo, en todas las lenguas de España de origen latino, derivados y localismos con todas sus variantes, incluidos arcaísmos, cultismos y casticismos, con amplias explicaciones y citas, recuadros y monográficos y una amplia colección de ilustraciones y viñetas.

Con las mismas características que "Los refranes del vino y la vid", contiene una amplia bibliografía común a los dos libros.

En su interior hay un mapa a doble página y a todo color, con las Denominaciones de Origen actualizadas, y sus logotipos.

Autor: Augusto Jurado Coba
Presentación de: Gonzalo Sol

Características técnicas:

Tamaño: 24x32 cm.

Papel: offset primera de 120 gramos.

Impresión a 2/2 tintas.

Compuesto en tipo Garamond.

Encuadernación: tapa dura, recubierta de Geltex gofrado, con estampación en cubierta y lomo a un color. Cosido con hilo vegetal, lomo redondo y cabezada. Sobrecubierta en Tintorreto Neve de 250 gramos, impreso a 4 colores.

Nº de páginas: 320.

Precio: 77 €

sangre de topacio: Barato, para la gente normal, no es... pero, para el realmente interesado en la materia, seguramente las grandes obras "no tienen precio". Es el complemento ideal al libro que citábamos ayer... Lovely, ya se ve que te tendrá que tocar la "primi" para tener un detallle conmigo. Se te van acumulando! ;D

¡Menuda competencia!

2007-03-14T21:51:00.000+01:00

LOS REFRANES DEL VINO Y LA VID

Dichos, refranes, máximas, aforismos y proverbios en castellano, catalán y gallego.

Hasta 6.500 referencias populares al vino y sus virtudes ha recopilado el diseñador gráfico Augusto Jurado Coba (tiene más libros). El resultado es una obra impresionante, por su volumen y belleza.

Magníficamente ilustrado con grabados y dibujos alcohólicos e introducido por el capítulo XLIII de El Quijote (en el que Sancho es aconsejado por el hidalgo en el buen uso del refrán).

Esta obra es el resultado de varios años de investigación exhaustiva, en la que se han recogido miles de refranes, sentencias, citas, versos y vocablos, de multitud de diccionarios, vocabularios y tratados sobre dialectología y vitivinicultura en todas las lenguas, dialectos y modismos -antiguos y modernos- de España, y cerca de mil ilustraciones y viñetas de grabados antiguos, alusivos al tema.

El libro consta de una amplia introducción donde se explican las variantes de la paremiología, con citas de los más famosos tratadistas y una pequeña historia del refranero.

Contiene cerca de 6.500 refranes, por orden alfabético, recogiendo todas sus variantes, en todas las lenguas y dialectos de la España Románica, con multitud de explicaciones, versos, coplillas y fragmentos literarios.

Profusamente ilustrados, la obra cuenta con la más amplia recopilación de grabados y viñetas alusivas al tema, que se haya visto jamás. "Como para deprimirse" ;D

Características técnicas:

Tamaño: 24x32 cm.

Papel: offset primera de 120 gramos.

Impresión a 2/2 tintas.

Compuesto en tipo Garamond.

Encuadernación: tapa dura, recubierta de Geltex gofrado, con estampación en cubierta y lomo a un color. Cosido con hilo vegetal, lomo redondo y cabezada. (Igualito que mi blog). Sobrecubierta en Tintorreto Neve de 250 gramos, impreso a 4 colores.

Nº de páginas: 400.

Precio: 133,60 € / 77 € (en versión menos lujosa).

sangre de topacio: Realmente trae pinta de ser una "joya" en varios sentidos. Fondo, forma, contenido, ilustraciones... Claro que le faltaran mis videos, canciones, enlaces y sobretodo vuestros comentarios y aportaciones. Pero una de dos, o me lo regala la librera Lovely o me "jubilo de júbilo" del blog! ;D Amiguitas y amiguitos, espero que de esta, no dejéis de visitarme!

[Refranes] letras P, Q, R, S y T

2007-03-12T13:35:00.000+01:00

Hoy servimos y decantamos, los refranes sobre el vino, según sus letras iniciales:

P

"Pan candeal y vino tintillo ponen al hombre gordillo" (A tapear!)

"Pan de trigo, aceite de olivo y de parra el vino" (A tapear!)

"Pan de trigo, leña de encina y vino de parra sustentan la casa" (A tapear!)

"Pan y vino andan camino, que no mozo garrido".

"Para ir a misa, estoy cojo: para la bodeguilla, poquito a poco" (A tapear!)

"Pollo nuevo y vino añejo, hacen mozo, al hombre viejo". (A tapear!)

"Por San Andrés el vino nuevo viejo es". (30 de noviembre)

"Pregonar vino y vender vinagre" (A tapear!)

Q

"Quien bebe mal vino, bebe venino" (A tapear!)

"Quien bebe poco, bebe más" (A tapear!)

"Quien mucho vino bebe, a sí se daña y a los otros hiere" (A tapear!)

"Quien no sepa mearlo no debe catarlo" (A tapear!)

"Quien poda en mayo y alza en agosto, ni coge pan ni mosto."

"Quien vino bebe, despacio envejece" (A tapear!)

R

- Help!

S

"San Vicente claro, ensancha el jarro" (A tapear!)

"Sé templado en el beber, considerando que el vino demasiado, ni guarda secreto ni cumple palabra".
Don Quijote a Sancho Panza (El Quijote).

"Secreto con vino es un vomitivo". (A tapear!)

T

"Tabaco, vino y mujer, echan al hombre a perder".

"Tabernero diligente, de quince cantaras hace veinte". (A tapear!)

"Tinto con jamón es buena inyección".

"Todo lo que se come vino quiere, el agua para las ranas y los peces". (A tapear!)

"Torreznos sin vino, es como olla sin tocino". (A tapear!)

sangre de topacio: Algo flacos andan, los refranes, por estas letras... suerte que rebuscando, alguno más he encontrado. Visitad la web del tapeo, es muy recomendable. Agradecimientos también a Karmentxu! Ah! Y como es costumbre, se admiten aportaciones!

[Cultura Francesa] VIII

2007-03-04T12:46:00.000+01:00

Aquí tenéis los apuntes culturales correspondientes a este mes. Marzo (Mars), nos trae, del vino muchas novedades. Es tiempo de trabajar la viña. Cortar, podar, y demás labores de arreglo en general. Nos lo dice la propia viña, atención! Si queremos buena cosecha, ya sabemos que nos toca.

La vigne, le vin, et les saisons

Mars

• Taille tôt, taille tard, rien ne vaut la taille de mars.
• Quand il tonne au mois de mars, le pain et le vin arrivent de toutes parts.
• Quand au mois de mars il tonne, il y aura du vin plein la tonne.
• La vigne dit: en mars me lie, en mars me taille, en mars il faut qu'on me travaille.
• Mars sec et beau emplit huches et tonneaux
• Pain et vin viennent de toutes parts quand en mars le tonnerre part.
• Si mars bien mouillé sera, bien du vin tu récolteras.
• A la Saint-Aubin, c'est du vin, quand le buisson goutte au matin (le 1er).
• Taille au jour de Saint-Aubin pour avoir de gros raisins.

sangre de topacio: Una vez más observamos, como el nombre del santo (Saint-Aubin) corresponde, así mismo, al nombre una ciudad. Esta ciudad se encuentra situada el la región parisina, al noroeste de l'Essone, a veinte kms. del sur de Paris. El santo debió ser importante, ya que en otras partes de Francia, por ejemplo en Normandía, hay ciudades como Saint-Aubin-sur-mer. La traducción es San Albino, pero en España no tiene tanta tradición y se celebran los santos: León, David de Gales, obispo, y Félix III, papa.

¿San Albino vino y bendijo el vino? Aisss, que ocurrenciencias. Oh, mon Dieu!

[Frase] LIV

2007-03-01T21:11:00.000+01:00

El vino alegra el corazón del hombre y la alegría es la madre de todas las virtudes.
Johann Wolfgang von Goethe. (1749 - 1832) In-catalogable!

sangre de topacio: a lo largo de sus 83 años de vida fue novelista, dramaturgo, poeta, científico, geólogo, botánico, anatomista, físico, historiador de ciencias, pintor, arquitecto, diseñador, economista, director de teatro, minero, filósofo humanista y, durante diez años, funcionario del Estado en la ciudad de Weimar. Lo que se da en llamar una vida plena y bien "aprovechada". No trato de frustraros. Con personoajes así, sería insufrible toda comparación. Creo que haciendo una cosa bien... ó 2 medio bien, en esta vida, ya podemos darnos por satisfechos. ¡Ánimo, que son pocos, y cobardes!

Tal como esta la cosas, cualquier bodega, haría suyo este eslogan tan virtuoso. ¡Salud!

[Frase] LIII

2007-02-22T09:59:00.000+01:00

Si el vino perjudica tus negocios, deja tus negocios.
Gilbert Keith Chesterton (1874 - 1936) Escritor británico.

sangre de topacio: lo denominaron, como el "rey" del sentido común. Por su claridad de exposición, su sencillez, y de sus planteamientos y frases, brillantez! Parecería que el consejo debería ser "en sensu contrario", pero si lo pensáis dos veces... entenderéis el porqué!

[Frase] LII

2007-02-18T16:44:00.000+01:00

La dueña de casa debe preocuparse de que el café resulte óptimo, y el dueño de que los vinos sean de primera calidad.
Jean Anthelme Brillat-Savarin. (1755-1826) es el autor del primer tratado de gastronomía (Fisiología del Gusto, 1825).

sangre de topacio: Por la fecha de la publicación del tratado, y la de su defunción, vemos que le tomó casi toda la vida recopilarlo. Desconozco el contenido, pero se intuye muy formal, bien pautado y reglado. Vamos, digno de una gran abogado. El único punto negro fue su defensa pública de la pena de muerte. Y como era costumbre de la época, acabarón pidiendo su cabeza! Acabó residiendo en EEUU, enseñando francés y dándole al violín. A más de un@, la frase le parecerá... (?) pero hay que ponerse "en contexto".

[Cine] Marcelino "pan y vino"

2007-02-15T21:07:00.000+01:00

Aceptando elegantemente el guante , que me lanzó ayer Tere, y que tod@s sabéis cómo es, y cómo sutilmente -propone temas-, ordena y manda. Pues eso. Aquí os traigo hoy su maravillosa propuesta, en muchos sentidos. Se trata de una película de 1954 -que marcó toda una época-, y que hizo historia más allá de nuestras fronteras, de aquel "entonces". ¿Reconocéis el cartel?

sangre de topacio: "Marcelino pan y vino" es la película española de la que más se ha escrito y la más taquillera de todos los tiempos, con record de recaudación en España, Italia y Japón, doblaje al inglés en Estados Unidos, premio del público en Berlín, más de medio año en cartelera en Roma, ocho minutos de aplausos en Cannes...

Un periódico japonés llegó a decir: "Con películas como ésta, se arreglaría nuestra sociedad en poco tiempo". (¿Qué vieron los japoneses, que no vimos nosotros? ¿Rompimos el molde, de la infantil imaginación, y el éxito?).

Para encarnar a Marcelino en la pantalla fue el elegido, entre cinco mil niños, Pablito Calvo".

Argumento: En la austera Castilla, doce frailes franciscanos reconstruyen su convento, destruido por las guerras contra los franceses. Un día, el hermano portero encuentra en la puerta a un recién nacido abandonado, y la comunidad decide hacerse cargo de él. Marcelino crece entre travesuras y el cariño de los frailes.

Una mujer le habla de su hijo Manuel, a quien no llega a conocer, pero, desde entonces, se convierte en su inseparable amigo imaginario. El Padre guardián de la casa ve que el niño crece sin el afecto de una madre y cree llegado el momento de buscarle una familia de adopción. Se lo propone al herrero del pueblo, pero el cariño de los frailes puede más, y Marcelino permanece con ellos.

Todo cambia para cuando, desobedeciendo la prohibición de los religiosos, Marcelino decide subir al desván. Allí descubre una gran imagen del Crucifijo que le hace correr de espanto, pero la curiosidad puede más y regresa. Entonces el miedo se transforma en compasión y nace una emotiva y dulce relación entre el Cristo y Marcelino, que cada día roba de la cocina pan y vino, para llevárselos. El tema de la madre es siempre el centro de la conversación entre ellos y el pequeño expresa su deseo de irse al cielo, para estar con su madre y con la de Jesús.

Mientras tanto, los religiosos, que han notado el cambio en el comportamiento de Marcelino, lo siguen hasta el desván, en donde son testigos de cómo el pequeño se "duerme" en los brazos de Cristo.

Más información en:

1. La web de los Franciscanos

2. Un resumen del autor de la novela y guionista: José María Sánchez Silva

3. La opinión de Carlos Díaz, de la que comparto, tan solo parte.

4. Un homenaje a las mamás, desde Catholic.net

5. La web nostálgica, donde colaboró Lovely, teacuerdas.com

AVISO: Espero que esten bien sentados, y en silencio, sólo dura 9 min.!

Comienza la sesión...

Aquí, una versión de 2 min. (VO), testimoniando los subtítulos en japonés. Hay fragmentos de diálogo, que completan la anterior, aunque corten el FIN por un The End faltando algunos minutos! Es los que hay.

sangre de topacio: No se vosotros, pero a mi me sigue e-mocionando! Personalmente, me quedo con los diálogos de Jesús con Marcelino -o viceversa-, en un claro homenaje a todas las madres del mundo (lagrimones muy sinceros).

Jesús: Estas muy callado. ¿Que piensas ahora Marcelino?

Marcelino: ¿Que dónde estará tu Madre ahora?

J: Con la tuya.

M: ¿Y cómo son? ¿Qué hacen las madres?

J: Dar, Marcelino, siempre dar.

M: ¿Y que dan?

J: Dan todo. Se dan así mismas, dan a los hijos sus vidas y la luz de sus ojos, hasta quedarse viejas y arrugadas.

M: ¿Y feas?

J: Feas, no, Marcelino. Las madres nunca son feas.

M: ¿Y tú, quieres mucho a tu madre?

J: Con todo mi corazón.

M: Y yo, a la mía, más!

Vamos, para copiarlo y enmarcarlo, recordarlo con las nuestras respectivas (mamis y abuelis) y transmitirlo a nuestros hijos, sobrinos y nietos!

Tere, ¡deberes hechos! No se si era lo que esperabas... sino, ya me reñirás!

Ah!, y si kleenex se dispara en la bolsa de Londres, Tokio y Barcelona... tu y sólo tú eres la responsable, ale! A mi que no me vengan con "efectos colaterales".

[Concierto] desde Paris!

2007-02-14T14:31:00.000+01:00

sangre de topacio: Dedicado especialmente a Situco! No se, si de esta dejará su silla "laboral", cambiará de oficio, o lo seguirá alternando -tan bien- como hasta ahora ;D ¿Qué pensarían sus mujeres... Sari y Fátima?

También, para tod@s vosotr@s... seguidores de esta megalomanía vinatera! Ya véis, como con 2 copitas, puedo ser harto perikolosooooo, hips, hips!

Día de San Valentín: Uno se puede enamorar del vino... pero no es demasiado recomendable, disparar flechas, para buscarse novi@ haciendolo con vino! Las sorpresas pueden ser mayúsculas ;D

[Frase] LI

2007-02-12T20:52:00.000+01:00

El vino trueca la indiferencia en amor, el amor en celos y los celos en enajenación.
Joseph Addison (1672 - 1719). Escritor y político inglés.

sangre de topacio: hoy degustamos, el vino, como desencadenante de una tragedia. Otras ocasiones, son más dulces y armoniosas. ¿En cuales os habéis encontrado vosotros?

Otras de sus frases muy recomendables!

[Frase] L

2007-02-09T21:31:00.000+01:00

Las alianzas del vino y la comida permiten desarrollar toda una fisiología del gusto. Y exigen, como todos los matrimonios reales, un escenario apropiado: Una mesa bien servida.
Nestor Luján - (1922 - 1995)

sangre de topacio: 50 frases son, y llegamos pues con Néstor, a la mitad de la centena. Historiador Español, se especializó en gastronomía y tauromaquia. Fue miembro de la Academia Española de Gastronomía.

[Cultura Francesa] VII

2007-02-06T17:37:00.000+01:00

Aquí tenéis los apuntes culturales de este mes, sin más demora. ¡Ya era hora!

Febrero (Février), nos trae, del vino: ciertas curiosidades, recomendaciones, de un santo y una de las más destacadas celebraciones. La Candelaria: La purificación de María Santísima -40 días- y la Presentación del Señor.

La vigne, le vin, et les estacions.

Février

Vin soutiré en février est toujours bien clarifié.

Qui taille en février, raisins dans son panier.

S'il tonne en février, mets tes tonneaux au grenier.

S'il tonne en février, mets tes fûts au fumier.

S'il tonne en février, point de vin au cellier, jette les fûts au fumier.

Si à la Chandeleur il fait beau, il y aura du vin comme de l'eau (le 2).

Beau ciel à la Saint-Romain, il y aura des denrées et du bon vin (le 28).

sangre de topacio: este idioma vecino, esconde enigmáticos y tremendos sekretus... al pan le llaman pain, al quesu le llaman fromage y al vino, vin... sin tu quieres, claro! Anda, a rebuscar en el diccionario las palabras señaladas... porque el que algo quiere, algo le cuesta. Y más tratando de kultura de vinos... ;D

Bromas a parte, la historia de "Saint-Romain" es como regresar en el tiempo, a los anhelos del s. IV de nuestra historia (Cristiano Ortodoxo). Y qué decir de la Candelaria, es el fin de la época Navideña, que se inicia el 8 de de Diciembre y se cierra ahora. Todo está enlazado y bien enlazado!

[Frase] XLIX

2007-02-03T18:54:00.000+01:00

Si bien la penicilina cura a los hombres, el vino les hace felices.
Sir Alexander Fleming (1881-1955)

sangre de topacio: De unas casualidades, muy humanas, se derivaron sus grandiosos descubrimientos. Claro que él siempre estuvo muy "atento":

1. El descubrimiento de la lisozima ocurrió después de que moco de su nariz, procedente de un estornudo, cayese sobre una placa de Petri en la que crecía un cultivo bacteriano. Unos días más tarde notó que las bacterias habían sido destruidas en el lugar donde se había depositado el fluido nasal. Ver para creer!

2. El laboratorio de Fleming estaba habitualmente desordenado, lo que resultó una ventaja para su siguiente descubrimiento. En Septiembre de 1928, estaba realizando varios experimentos en su laboratorio y al inspeccionar sus cultivos antes de destruirlos notó que la colonia de un hongo había crecido espontáneamente, como un contaminante, en una de las placas Petri sembradas con Staphylococcus aureus. Fleming observó más tarde las placas y comprobó que las colonias bacterianas que se encontraban alrededor del hongo (más tarde identificado como Penicillium notatum) eran transparentes debido a una lisis bacteriana. La lisis significaba la muerte de las bacterias, y en su caso, la de las bacterias patógenas (Staphylococcus aureus) crecidas en la placa. Aunque él reconoció inmediatamente la trascendencia de este hallazgo sus colegas lo subestimaron. Fleming comunicó su descubrimiento sobre la penicilina en el British Journal of Experimental Pathology en 1929.

3. El vino aporta felicidad... de ese, podemos imaginarnos como fue la cosa y que tuvo mayor unanimidad!!

[Frase] XLVIII

2007-02-01T00:12:00.000+01:00

Existe más historia que geografía en una botella de vino.
Jean Kressmann (1908 - 2000)

sangre de topacio: Como buen bodeguero francés -sensible y culto a la par- nos descubre, algo tan simple, que podría parecer una obviedad. Quizá es una crítica a los críticos... Siempre tan empeñados en catalogar a los vinos, más según sus zonas geográficas, que por su calidad, origen, climatología, espacio y tiempo de reposo y maduración. Así como, de por su cosecha, vendimia y su proceso de elaboración. En resumen, toda su increíble historia. Sirvanos pues esta reflexión, a partir de hoy, al descorchar nuestras próximas "botellas" de vino. Otra, ¿Existe más historia que geografía en el ser humano?

Nota: El enlace expuesto os conducirá a la bodega, de la cual hoy sus hijos mantien la tradición en que les inició y contagió, su padre.

OjO al dato: AVIs.o.s.

2007-01-23T23:27:00.000+01:00

Aviso - Bar Público
Nuestro bar, no está actualmente abierto, porque está cerrado.
El dueño.

No tirar las colillas al suelo, porque queman las manos y las rodillas de los clientes que (borrachos) dejan el local (arrastrándose).

sangre de topacio: ... despues de lo leído, me han dejado sin palabras! ¿Seguro que, en más de una ocasión, habéis tenido que leer dos veces algún: cartel, aviso o letrero... porque no dabáis crédito a lo que vuestros ojos leían?

[Frase] XLVII

2007-01-19T14:00:00.000+01:00

(...); el vino tornase bueno cuando resultaba nuevo, duro y áspero, pero se sostiene aquel vino que ya en el lagar era agradable.
Lucius Annaeus Séneca Córdoba, Hispania (4 - 65 d.C.).

sangre de topacio: sin ningún tipo de pretensión, me dustaría compartir con vosotros, esta frase. Me ha traído a la cabeza un paralelismo claro y diferenciador. Entre la pasión y el Amor. Parece, que la vida sin pasión nada es, y cuando quizá es algo tarde, nos damos cuenta que el Amor es lo realmente más principal e importante de nuestras vidas. Lo que nos aporta plenitud, una vida llena. El que sin saberlo se equivoca, tiene disculpa, y en ocasiones aprende. Nunca es tarde. El que bebe demasiado vino joven, cuando quiere darse cuenta, quizá ya es demasiado tarde. Personalmente creo que la "virtud", una vez más, radica en saber qué beber, en cada momento de nuestra vida. ¿Qué vino os gusta más? ¿Qué os ha enseñado la vida?

Ahora que está tan de moda hablar sobre la felicidad y sus diferentes formulas... creo que a todos nos viene bien recordar que no es un fin, sino un tránsito, un proceso temporal, hasta alcanzar la plenitud. Sólo entonces desaparece por un bien superior. Aparece sin buscarla, y el que la persigue, se ahoga en el intento.

Descorchad la botella, servid, haced los honores, degustad, paladead, apreciad y "compartidla" adecuadamente... ya que cuando esta se acaba, como por arte de magia, desparece todo su encanto. Cuando en un intento vano, deseamos "retenerla" y decimos: ¡Otra!, es totalmente innecesario y hasta contraproducente. Creo que a Lucius, bien le parecería hoy hacer esta reflexión, inspirada en sus diálogos de la vida bienaventurada o de la felicidad.

[Refranes] letras F - J - L - M y N

2007-01-17T18:25:00.000+01:00

Hoy cumplidos ya, 17 días de cambio de calendario, y de los excesos de todo tipo... Ejem, nos enfrentamos con la "escasez" -o tremenda carestía- de refranes por letra. ¡Ay, que será de mi! Tere, socorro, orro, orrrroooo!

Tras la abundacia extrema, de los refranes con letra "E", me veo en la obligación de deletrear varias, al mismo tiempo. Hasta me bebo algunas: G, H, I y K. Mmmmmmmmmm, que ricas son...

Claro esta, que seguro que más de uno, ilustró hasta la saciedad a todos sus amigos y familiares en Navidades o fin de Año... Que bien le vendrá, algo de dieta cultural, para ganar algo de armonía familiar. No comviene abusar, porque es tan alejado de "vitud": el defecto como el exceso, en eso de las uvas y su sapiencia.

F de felicidad, fidelidad y filantropía... J de Jesús, y sus bodas de Canaan, de Julio y su hijo Bruto. L de Laboriosidad, Lambrusco y la,la, la. M de Majesuosa, Mujer, Mediterránea... N de Ni conmigo ni sin mi...

F

"Fiesta sin vino, no vale un comino".

J

"Jacinto no te lo consinto, que mezcles blanco con tinto".

“Jamón cocido en vino, hacen viejo al niño”. (Tere)

"Jamón y porrón, hacen buena reunión".

“Jerez amontillado, mérito doblado”. (Tere)

“Jerez de años tres, buen vino es; y mejor, de tres veces en tres”. (Tere)

“Jerezano fino, al pan, pan, al vino, vino”. (Tere)

“Jerez, la tierra del buen vino es”. (Tere)

"Julio calorero, llena bodega y granero".

L

“La alegría del vino hace rey al mendigo”. (Tere)

“La buena solera, hace el vino de primera”. (Tere)

"La leche le dijo al vino: vente, amigo".

"La mujer y el vino sacan al hombre de tino".
Variante: Mujeres y vino hacen que los hombres pierdan el tino.

"Leche y vino, veneno fino".

“Los valientes y el buen vino duran poco”. (Tere)

M

“Mujer vinosa, desastrosa”. (Tere)
Variante: “Mujer vinosa, no hay en el mundo peor cosa”.

N

“Ni caldo frió, ni vino caliente”. (Tere)

“Ni de paño ni de lino trae bragas el vino”. (Tere)

"Ni olla sin tocino, ni boda sin tamborino, ni sermón sin agustino, ni comida sin vino".

“No alabes tu vino, que acudirán a él muchos mosquitos”. (Tere)

"No dejes para mañana comida, hembra o vino".

"No le falte tabaco ni vino a quien hace camino".

“No verás peregrino sin su bota de vino”. (Tere)

"Nunca hagas el desatino de mezclar agua con Vino".

sangre de topacio: Lo dicho, dicho está y dicho queda. La dicha, de la susodicha, dicha es temporal. Porque al final, también aflaca, hasta la salchicha. Disculpad el desvarío... de mi libre albedrío!

Nota: hoy, días después de su original publicación, lo edito de nuevo. Con nuevas aportaciones, muy vallisoletanas, de nuestra querida Tere. Muchas gracias "peque", eres un zolete!

[Frase] XLVI

2007-01-14T18:26:00.000+01:00

A los gallegos nos gustan nuestros vinos. Quizás porque tienen más ganas de hablar que nosotros, o porque tienen un sabor fugitivo y, buscándoselo, rememoramos tiempos, lugares, amores, despedidas...
Álvaro Cunqueiro (1911 - 1981)

sangre de topacio: Este afamado novelista, poeta, dramaturgo, periodista y gastrónomo parece persona sabia, no tan sólo por sus palabras, sino gracias a la sinergia de diversos oficios y menesteres practicados. Me gusta recordar lo que él mismo cuenta, de como escribió su primera novela, a la manera de las del oeste en la que los blancos hablaban en castellano y los indios en gallego. Será por algo, por algo será... ¿Os ha hablado nunca el vino a vosotros? ¿Qué os dijo? Andad y contad... sin tapujos! ;D

[Frase] XLV

2007-01-11T09:41:00.000+01:00

Vino, enséñame el arte de ver mi propia historia / Como si esta ya fuera ceniza en la memoria.
Jorge Luis Borges, escrito argentino (1899-1986)

sangre de topacio: Ay! esos monólogos, y reflexiones en voz alta... con el Vino. Con una copa lo apreciamos y saboreamos, con 2 sonreímos, con 3 o más ya monologamos y antes de acabar la botella... ella nos contesta, y no estamos locos, sino del vino atacados ;D Jorge Luis parece que le pide la capacidad de autoevaluación, para establecer una autocrítica o un plan de mejora. ¿O quizás se sienta apasionado por contemplar el "cuadro" inacabado de su vida para terminarlo adecuadamente? Tenéis un fácil enlace, para saber más de él. Hoy lo dedico a todos su compatriotas seguidores de éste blog (Ferí, A k e l a, y tantos otros... sommeliers).

[Frase] XLIV

2007-01-08T17:08:00.000+01:00

El vino cuando se bebe con inspiración sincera sólo puede compararse al beso de una doncella.
Nicanor Parra, anti-poeta chileno.

sabngre de topacio: Nicanor, poeta inspirado quizá por su apellido, nos habla de vinos... y de doncellas! Proviene de familia de "artistas"... Violeta, Roberto y Eduardo (lalo). Lo de anti-poeta, le viene de... anda!, miradlo en el enlace!!! Y para el que no sepa leer, los números romanos, decirle que vamos por la frase 44 ;D

[Cultura Francesa] VI

2007-01-04T19:08:00.000+01:00

No nos vendrá del todo mal, iniciar el 2007, con algo de cultura. Enero (Janvier) nos trae, del vino: ciertas curiosidades, recomendaciones, y de santos varias destacadas celebraciones.

La vigne, le vin, et les estacions.

Janvier

- Quand il tonne en janvier, le vin remplit le cellier.

- Janvier sec et beau remplit cuves et tonneaux.

- Saint-Marcellin, bon pour l'eau, bon pour le vin (le 16).

- Saint-Antoine sec et beau remplit tonnes et tonneaux (le 17).

- A la Saint-Vincent, clair et beau, autant de vin que d'eau. (le 22).

- A la Saint-Vincent, la sève monte dans les sarments.

- Saint-Vincent clair et beau met du vin au tonneau.

- S'il pleut à la Saint-Vincent, le vin monte au sarment; s'il gèle, il en descend.

Fuente: Pierre Lotigie-Laurent (La planète-vin).

sangre de topacio: Al releer los refranes y las vidas de estos santos: Marcelo (Papa), bueno para el agua y el vino, Antonio Abad (sus restos descansan en Vienne, Francia) y Vicente de Zaragoza (mártir), observo una vez más -con perplejidad- como llegaron a incidir y comprometer a las gentes que antaño poblaron Europa… y de lo olvidadas que están dichas raíces cristianas en la actualidad.

Resulta que con sus nombres: hemos fundado ciudades, regiones, cantones... vendemos productos alimenticios, bebidas suaves y licores de todo tipo, y con garantía de "mano de santo" y todo ello sin parar atención en su significado y tradición. Finalmente el relativismo y el laicismo extremo parece que nos pueden... por lo de "políticamente correcto o incorrecto". A mi me suena, a tremenda traición. Al tiempo...

[Vino espumoso] Cava

2006-12-30T21:06:00.000+01:00

Un brindis, por todos vosotr@s. Feliz 2007!!

¿Qué es el cava?

El cava, como el champagne, es un vino espumoso de alta calidad. Allí donde es conocido acompaña a la fiesta, a la celebración de todo tipo de acontecimientos públicos o privados. Su presencia en la mesa aporta elegancia y distinción, y anuncia, sobre todo, alegría compartida. El cava, por su extraordinaria calidad y garantía de elaboración, ha visto reconocida su dignidad y ocupa, junto al champagne, un lugar distinguido entre todos los espumosos que se producen en el mundo.

Llamamos espumoso a cualquier vino en el que las burbujas son perfectamente visibles (CO2). La formación de las mismas se consigue mediante diversos métodos, y ello distingue de manera muy significativa a un cava o un champagne de un vino simplemente gasificado. En el caso del cava, el método champenoise (clásico o tradicional) permite que el gas carbónico de la segunda fermentación, al disolverse en el vino, aumente la calidad del producto final. En este caso, el proceso de elaboración y crianza del vino espumoso natural transcurre íntegramente en la misma botella. Legalmente, cavas son «los vinos espumosos de calidad elaborados siguiendo el método tradicional y producidos según la reglamentación aplicable a una región determinada».

Proceso de elaboración (paso a paso).

Equipo enológico (vídeo).

Valores diferenciales (texto breve).

Algunas marcas: Codorniu, Freixenet, Juvé y Camps, Segura Viudas, Gramona, Agustí Torelló, Parxet, Mont Ferrant, Castillo de Perelada, etc.

Con indpendencia de las grandes y reputadas marcas comerciales, existen una gran variedad de cooperativas -aquí os dejo una- que ofrecen actualmente unos vinos y "cavas" de calidad envidiable y a precios muy asequibles. Internet sirve también para detectarlas y qué mejor que un viaje por el Penedès (comarca de Barcelona) para descubrirlas.

Para burbujeantes estudiosos: Historia del cava y Tipos de cava.

sangre de topacio: Espero que a partir de hoy, la cultura del cava nos acompañe y nos haga poner en valor, un gran fruto de nuestra tierra, la vuestra, Catalunya!

Se recomienda degustar, en copa aflautada, antes que en vaso o en copa de "boca" demasiado amplia. Salut... i força al canut!

Nota: "Salut... i força al canut!" es una expresión histórica y muy típica catalana, que se utiliza desde la edad media. Hoy en día se suele utilizar habitualmente para despedirse de alguien o para hacer un brindis. La expresión siempre tiene un tono divertido y simpático, como verás. Tiene un significado auténtico y otro falso pero, curiosamente, practicamente la mayoría de los catalanes desconocen el significado auténtico y, siempre que brindan, lo hacen pensando en el significado falso. El significado falso sería "Salud, y fuerza al "canut", entendiendo "canut" como el "pene". Captáis la coña (broma), ¿no?

El significado auténtico es que, en la Edad Media, los pageses (personas que trabajan el campo) catalanes llevaban una pequeña bolsita en la cadera, llamada "canut" (canuto), donde guardaban las monedas. Por otra parte, en catalán, la palabra "força" tiene un doble significado: "fuerza", y "bastante". "Tenir força sort", por ejemplo, es "tener bastante suerte". Por lo tanto, tener "força al canut" significaba tener "bastantes monedas en la bolsita". Desear "força al canut" significaba desear buenaventura económica.

Desaparecieron los pageses (bueno, aun quedan pero no tantos), desapareció la bolsita, y cambió el significado de la expresión.

Hoy día, ya os digo, muchos desconocen el significado auténtico pero, incluso entre los que lo conocemos, solemos jugar con la ambigüedad y la coña (broma) porque... es más divertido desear fuerza sexual que mucho dinero, ¿no? SergiL

¡Bendita inocencia!

2006-12-28T14:33:00.000+01:00

Como el que bebe vino, inocente no es... Bueno, tan sólo quizá al inicio, hasta que pierde el quicio. Hoy no hablaremos de... cuando nosotros la perdimos y en que mala forma y quién fue el/la culpable... hablaremos sólo del nombre, ya que su celebración es el 28 de Julio.

Desde los orígenes del Papado en Roma, pasando por la Edad Media, la Reforma y la Contrarreforma y llegando hasta la Ilustración… 13 Papas han utilizado el citado el nombre de Inocencio. Uno es beato y dos fueron santos!

San Inocencio I
Inocencio II
Inocencio III
Inocencio IV
San Inocencio V
Inocencio VI
Inocencio VII
Inocencio VIII
Inocencio IX
Inocencio X
Beato Inocencio XI
Inocencio XII
Inocencio XIII

Hoy es la fesitivad de los Santos Inocentes y también -desde no hace mucho (2001)- se celebra la festividad del Ucraniano: Hryhorij Khomysyn, Santo (Obispo, diciembre 28). Y no es una inocentada!!

Otros personajes variopintos con el nombre de Inocencio:

Inocencio María Riesco Le-Grand. Presbítero católico español nacido en 1807, profesor y publicista.

Inocencio Urbina Villanueva (pintor Asturiano).

El Diplomático: Inocencio Arias.

Película de cine: Los santos Inocentes.

Animales: Las Aventuras de Inocencio.

sangre de topacio: ¡Bendita inocencia!, el que todo se haya bebido (leído), y hasta aquí haya llegado. Sin embargo, su tiempo no ha perdido, no se habrá arrepentido de lo mucho aprendido ;)

[Licores] JB

2006-12-25T20:35:00.000+01:00

sangre de topacio: Espero que os guste. Feliz Navidad 2006 y que se cumplan vuestros deseos y buenos propósitos!

[Canciones] Navidad

2006-12-25T14:17:00.000+01:00

Nada combina mejor, en estas estas fiestas, con el vino y el cava... que unos Villancicos o canciones de Navidad:

A la Nanita nana

Adeste Fidelis

Blanca Navidad

Campana sobre campana

El Tamborilero

Esta noche nacel el Niño

Fum, fum, fum

Glória

La marimorena

La torre campesina

Las posadas

Los peces en el río

Mi burrito sabanero

Navidad, dulce Navidad

Noche de Paz, Noche de Amor

sangre de topacio: Venga, venga, a cantar hasta ganar el aguinaldo y una tremenda afonía. ¡Que no se diga! Feliz Navidad a tod@s!

[Frase] XLIII

2006-12-20T14:19:00.000+01:00

La comida es la parte material de la alimentación, pero el vino es la parte espiritual de nuestro alimento.
Alexandre Dumas novelista y dramaturgo francés (1802-1870)

sangre de topacio: no confundir con su hijo, Alexandre Dumas que fue también un escritor conocido (Pecados de juventud, La dama de las camelias, Cuestión de dinero, La condesa de Romani...). Don Alexandre o Alejandro padre, fue el mítico escritor de: Los Tres Mosqueteros, El conde de Montecristo, Madame Margot y El Tulipán negro, entre otras. Por ser de educación autodidacta "Oh! mon Dieu, c'est pas mal...".

[Refranes] letra E

2006-12-16T17:48:00.000+01:00

Hoy, a mediados de Diciembre, sobre la mesa pre-Navideña, coloco refranes con la letra E de: Echar, Elaborar, Elixir, Embido, Embobar, Embotar, Embotellar, Embriagar, Empatía, Enamorar, Enemigo, Engendrar, Escuchar, España, Estrenar, Esturión, Evocación, Euskadi, Existir y Extremadura.

Nota: Ya va quedando menos, para Navidad y fin de Año. Convendría pues, alguno memorizar para impresionar -en los brindis de comidas y cenas- a mil y uno, o no!!

"El amor y el vino sacan al hombre de tino".

"El arandino se lava con vino, lo lleva de camino y lo bebe de continuo".

"El bebedor fino, a sorbitos bebe el vino".

"El borracho fino, después del dulce, vino".

"El borracho fino, tras la leche, vino".

"El borracho valiente se pasa del vino al aguardiente".

"El buen vinagre del buen vino sale".

"El buen vino añejo hace al hombre niño y remoza al viejo".

"El buen vino se ha de beber en cristal fino".

"El buen vino, de sí propio es padrino".

"El buen vino, en copa cristalina, servida por mano femenina".

"El buen vino, en cristal fino; el peleón, en jarro o en porrón".

"El buen vino, en vaso chico".

"El buen vino, no merece probarlo quien no sabe paladearlo".

"El buen vino, para el catador fino".

"El buen vino, resucita al peregrino".

"El buen vino, se bebe en cristal o en vidrio".

"El buen vino, sin ramo se vende".

"El buen vino, sugiere buenos pensamientos y el malo perversos".

"El buen vino, venta trae consigo".

"El juego, la mujer y el vino, sacan al hombre de tino".

"El mejor vino se puede tornar vinagre".

"El mejor vino se torna vinagre".

"El mucho vino, no guarda secreto ni cumple palabra".

"El pan, con ojos, el queso ciego, y el vino añejo".
Variante: El pan, con ojos, el queso ciego, y el vino que salte a ellos.
Variante: El pan con ojos, el queso sin ojos, y el vino que salte a los ojos.

"El pan es freno del vino".

"El pez fresco, frito y frío, y tras él, vino".

"El rey fue viejo a Toro y volvió mozo".

"El trigo en la panera, y el vino en la bodega".

"El vino abre el camino".

"El vino alegra el ojo, limpia el diente y sana el vientre".

"El vino casi es pan".

"El vino comerlo, y no beberlo".
Variante: El vino, comido mejor que bebido.

"El vino con agua es salud de cuerpo y alma".

"El vino con el amigo".

"El vino debe tener tres prendas de mujer hermosa: buena cara, buen olor y buena boca".

"El vino de cepas viejas calienta hasta las orejas".

"El vino de Jerez, ya no lo deja quien lo probó una vez".

"El vino, de la verdad es amigo".

"El vino demasiado, ni guarda el secreto ni cumple palabra".

"El vino demasiado, ni guarda secreto, ni cumple palabra".

"El vino desde que lo pisaron, por huir de los pies se sube a la cabeza".

"El vino en bota, y la mujer en pelota".

"El vino en jarro cura el catarro".

"El vino es la ganzúa de la verdad".

"El vino es la leche de los viejos".

"El vino es la teta del viejo".

"El vino es un traidor: primero es amigo y después, enemigo".

"El vino ha ahogado a más hombres que el mar".

"El vino hace reír, hace dormir y los colores al rostro salir".

"El vino más bueno, para quien no sabe mearlo, es un veneno".

"El vino no tiene vergüenza".

"El vino peleón, tomarlo en jarro o en porrón".

"El vino poco, puro y a menudo".

"El vino poco, trae ingenio; mucho, se lleva el seso".

"El vino por el color, el pan por el olor y todo por el sabor".

"El vino puro dirá quién es cada uno".
Variante: El vino puro dirá quién es cada cual.

"El vino que es bueno no ha menester pregonero".

"El vino y la mujer, el juicio hacen perder".

"El vino y la mujer se burlan del saber".

"El vivo se embriaga; y el pendejo paga".

"En bien cortar y en vino echar, bien veo quién me quiere bien y quién me quiere mal".

"En casa con hombres y sin vino, todo anda mohíno".

"En bien cortar y en vino echar, bien veo quién me quiere bien y quién me quiere mal".

"En casa del rico, el vinagre se vuelve vino".

"En casa de mi vecino, cuando no hay para pan, hay para vino".

"En habiendo vino, aceite y manteca de cerdo, media botica tenemos".

"En tierra de Medina el que gasta en vino blanco se lo ahorra en medicina".

"En vino y en moro, no pongas tu tesoro".
Marqués de Santillana

"Eres en más cargo al vino que a tu padre, porque él una vez te engendró, mas el vino mil te ha dado la vida".

"Estreno de traje fino, preciso chorreón de vino".

sangre de topacio: ¡Ay Tere!, que con tu nuevo curro y tantos refranes en la E, el más difícil todavía te envío... y quizá ya no recuerdas, donde pusiste tu material refranero de consulta!

[Frase] XLII

2006-12-15T11:18:00.000+01:00

El vino se parece al hombre: nunca se sabe hasta qué punto se le puede apreciar o despreciar, amar u odiar; ni cuantos actos sublimes o crímenes monstruosos es capaz de realizar. No seamos, entonces, más crueles con él que con nosotros mismos y tratémosle como a un igual.
Charles Baudelaire Poeta francés (1821-1867).

sangre de topacio: También llamado el poeta maldito (le poète maudit), dado a su vida de bohemia y excesos. Una de sus obras más polémicas, Las flores del mal (1857) fue considerada «ofensa a la moral pública y las buenas costumbres». La sífilis que padecía le causó un primer conato de parálisis (1865), y los síntomas de afasia y hemiplejia, le acompañaron hasta su muerte...

[Frase] XLI

2006-12-14T13:33:00.000+01:00

Fíjate un objetivo distinto, que soy como un vino tinto / Que si me tomas en frío engaño, / y con los años me hago mas listo, cariño.
Estopa "Vino Tinto" (Album Destrangis, 2001)

sangre de topacio: Es un pequeño fragmento... léase estribillo, de una canción muy popular de este tremendo dúo español, de Cornellá de Llobregat (Barcelona). Dudaba en ponerla como canción (Lovely) o como frase. Hoy prefiero dejarlo tal que así, repelto de enlaces! ;)

Web oficial, Estopa.net, Todo Estopa, Estopa no oficial, Todo música, Portalmix, etc.

[Frase] XL

2006-12-13T17:11:00.000+01:00

Me basta / con el vino dorado y viejo / una manta con olor a invierno / diecisiete almendras nuevas / y tus manos…
Beatriz Mazliah. "El vino y la poesía".

sangre de topacio: ... al parecer es una mujer judía, contemporánea y harto polifacética. En recuerdo del post de ayer de Gaby. La poesía del escritor mexicano Enrique González Martínez: Como hermana y hermano, vamos los dos cogidos de la mano...

[Celebración Especial] I

2006-12-11T23:08:00.000+01:00

Nuestra Carola amiga: La Hormiga Cantora (Marzo)... felizmente, de forma muy saludable y atlética dejó el Hospital en el día de HOY.

Mañana día 12 del 12 de 2006, a las 22:00 h. (Península Ibérica time), tendrá lugar su "Fiesta de Bienvenida", en el Sótano Fiestero de blog-kalendar'07

Avisen a todas sus amistades... estan TODOS invitados. Mañana tiramos el fondo comunitario por la ventana!!

MUY importante: No hay hora de cierre... y las autoridades ya están al corriente ;)

Nota: Aquí podéis ver el new look de Carola y su regalo de bienvenida.

sangre de topacio: Patrocinador etílico del evento ;)

[Frase] XXXIX

2006-12-09T14:02:00.000+01:00

Llenáronse de regocijo los pechos porque se llenaron las tazas de generosos vinos que, cuando se trasiegan por la mar, de un cabo a otro, no hay néctar que se les iguale.
Miguel de Cervantes Saavedra novelista, poeta y dramaturgo (1547-1616)

sangre de topacio: hoy, releyendo la biografía de Don Miguel, me sorprendo grandemente. Ha pasado a la historia como un gran escritor y precusor en diversos estilos, sin embargo, en cosas del amor fue muy desdichado. También preso, no sólo en Argel, donde trató sin éxito de fugarse 4 veces. Los padres Trinitarios, lo rescataron finalmente, mediante diversos pagos. También fue preso en España en diversas ocasiones. Perseguido por sus deudas, arruinado y económicamente recobrado. Viajó a Italia, a Portugal, por toda España y quiso viajar a las Indias. Nunca fue manco, sino del brazo paralizado, por una herida de plomo que le seccionó el nervio que le impedía el movimiento y le causó la atrofia. Gracias a todo ello describió hechos, lugares y costumbres que han llegado a nosotros de forma maravillosa. Gracias, Don Miguel.

[Frase] XXXVIII

2006-12-07T20:02:00.000+01:00

Ouh miña parra de albariñas uvas / que a túa sombra me das.
Oh parra mía de albariñas uvas / que tu sombra me das (castellano)
Rosalía de Castro, en Follas Novas (1837-1885).

sangre de topacio: hoy, falando galego... os traigo a una de las más grandes e internacionales poetisas, que cosechó y describió como nadie este nuestro mundo. Rosalía, hoy te enlazo para que mejor te conozcan, lean, escuchen y vean. La página esta en Galego y Castellano. Las fotos y los textos, como tu... maravillosa e formosa.

[Cultura Francesa] V

2006-12-06T13:01:00.000+01:00

Hoy regresamos, como sana costumbre mensual, a la francesa cultura del vino! Veamos pues, que refranes nos ofrece, y como con ellos nos deleita.

Décembre

• Quand secs sont les avents, abondant sera l'an.

• Dans l'avent, le temps chaud remplit caves et tonneaux.

• Année neigeuse, année plantureuse.

• Noël humide donne grenier et tonneau vides.

• A la Saint-Etienne pas de vent? Peu de vin, mais excellent (le 26).

Fuente: Pierre Lotigie-Laurent (La planète-vin).

sangre de topacio: nos recuerda la importancia de los tiempos de Adviento, Navidad y la festividad de Saint-Etienne (San Esteban).

[Frase] XXXVII

2006-12-02T19:44:00.000+01:00

Un vino es ideal cuando uno lamenta haber acabado la botella.
Roberto Verino Ourense, 1945.

sangre de topacio: Como buen modisto, el tipo es listo! Una frase sencilla en general, acostumbra a ser la mejor y concreta definición, tras una larga y provechosa experimentación. Dicen que su clientela femenina es: elegante, natural y sobre todo inteligente y muy exigente. Pero, si yo a tod@s... os veo así... ;) ¿Pasará lo mismo con las mujeres y la frase de Roberto? Sí, me temo que si.

[Frase] XXXVI

2006-11-30T14:41:00.000+01:00

España, el bello país del vino y de las canciones.
Johan Wolfgang Goethe (En su obra, Fausto).

Fausto es un personaje de ficción, protagonista de varias obras literarias y musicales, inspirado en un mago que se supone que vivió entre el siglo XV y el siglo XVI. Proclamaba que había vendido su alma al diablo para obtener sabiduría.

sangre de topacio: Al parecer Fausto no fue finalmente tan sabio y visitó nuestro país, pero con gafas con cristales de "madera"... jajajaja no vió nuestras mujeres, ellas siempre tan bellas!!! Aaah! cómo se olvidó de vosotras. Claro que, no se puede vender dos veces el alma... al diablo ;)
Seguro que tiró sus tejos y salió cargado de kalabazas! Yo brindo por todas vosotras... hoy me siento radiante, caballeroso y muy rampante!

[Historia del Vino, en España] II y final

2006-11-29T20:03:00.000+01:00

Final del breve recorrido histórico del vino en España. Hoy enlazamos, desde el siglo XVIII hasta nuestros días.

Recomendación: Sólo, para tremendos curiosos, muy apasionados y/o reincidentes!!

sangre de topacio: Que si no queréis caldo, pues dos tazas. Copas, en este caso. El que hoy lea, le regalo ya el gran Diploma, de en Vinum Doctorando.

Agradecimientos: Al autor de tal fantástico recorrido, Eugenio Barea Suarez y al GGG, Grupo Gastronómico Gaditano! Un brindis por ellos ;)

[Historia del Vino, en España] I

2006-11-28T10:42:00.000+01:00

Breve recorrido histórico, del vino en España, hasta el siglo XVII.

Sólo, para tremendos curiosos o muy apasionados!!

sangre de topacio: ¿Será por historia? Por historia... será! Dime vago, pero hace días, que no paro... algun@s sabéis bien porqué! ;)

Agradecimientos: Al autor de tal fantástico recorrido, Eugenio Barea Suarez y al GGG, Grupo Gastronómico Gaditano!

[Frase] XXXV

2006-11-25T18:01:00.000+01:00

Una mujer y un vaso de vino curan todo mal, y el que no bebe y no besa, está peor que muerto.
Johann Wolfgang Goethe. Novelista, poeta, dramaturgo... alemán (1749-1832).

sangre de topacio: Juanito, que nos tienes pasmaos, con todas tus diferentes especialidades, tan multidisciplinares. Menudo bloggero hubieras sido. Acongojado, y sin poder describirte mejor, espero que sepan dar al enlace y aprender sobre ti. Por la frase ya se ve que mal, mal... para nada vas! ¿Cual de los dos es veneno más letal? ¿Cual de los dos es mayor gloria celestial? Esa respuesta ya... yo la sé!

[Frase] XXXIV

2006-11-24T13:36:00.000+01:00

Yo odiaría ser abstemio, imagínense levantarse por la mañana sabiendo que durante todo el día, uno no va a sentirse mejor.
Dean Martin - Cómico, cantante y actor (1917-95).

sangre de topacio: Dino Paul Crocetti, uno de los exponentes de los hijos de la inmigración italiana, en America. De Dino Martini a Dean Martin, debió ser fruto de la inspiración... de una noche de gran colocón. Como cantante tuvo grandes éxitos como "Volare" o "Everybody loves somebody". Tiene una extensa filmografía desde el año 1949 hasta el 84. Siempre se le ha relacionado con la "Familia", a parte de la suya! Por la frase vemos que se ríe e ironiza sobre el mismo. Tonto, ya se ve que no era! ;)

[Frase] XXXIII

2006-11-22T21:21:00.000+01:00

Un vaso de vino en el momento oportuno, vale más que todas las riquezas de la tierra.
Gustav Mahler Compositor y Director de Música (1860-1911).

sangre de topacio: Ay, Gustavo! que has dado en el clavo. Ya se ve que los músicos, sopláis con gusto, mucha afición y de forma harto afinada. La búsqueda del momento oportuno, puede ser "un casi nunca o un muy amenudo". Ya me veo riko, riko!

[Licores de hierbas] I y final?

2006-11-19T22:10:00.000+01:00

Foto: Chartreuse Difusion.

Wenas, muy buenas las hierbas! Sí, ya se que esto hasta no hace mucho iba exclusivamente de "uvas"... y que uvas no son "hierbas"... espero que me disuclpen, es que vengo de ver la película documental: El Gran Silencio y no he podido evitarlo. "Es mi naturaleza", como escribió Gaby en su fábula del Escorpión y la Rana (que no sapo).

El Chartreuse

Sí, esta es la base de sustentación económica de los Cartujos... licor divino, pues. Como diría nuestra querida amiga Lovely.

Aquí les dejo de éste preciado licor, mi konocimiento:

Productos: Todos los licores fabricados por los Padres Cartujos y los productos comercializados por Chartreuse Difusión. Para la cántabra Olgui, de Radio Taxi... que no tengo su cuenta y a ver si de esta de da de Alta!! Hoy ya tenemos Olgui enlace.

Cócteles:
¡Descubra y pruebe los numerosos cócteles a base de Chartreuse!

Retro-pensando en Lovely !!

Cocina: Recetas fáciles y apetitosas…
Especialmente para Merche y/o Blancaflor / Srta. Whiteflower.

Historia:
¡La historia de 900 años de actividades económicas y las aventuras del licor! Pensando en JS.

Galería de fotografías Para nuestra querida Hormiga chilensis!

[Mexico : Concurso de Bartenders Chartreuse]
Como no podría ser más adecuado, para Teresa / Sade.

Turismo:
Visite la Bodega de licores más grande del mundo, descubra 2 películas, de vídeo y una PELÍCULA en 3D. Para Xtuco.

El Museo de los Padres Cartujos:
Informaciones sobre el Museo de La Grande Chartreuse" (La Correrie). Gaby, lo ves como viniendo a las Europas, de visita... harás mucha kultura!

Anécdotas:

Historias reales y divertidas acerca del Chartreuse. Divinas de la muerte, se los juro por el gran blogger!! Recordando a Irene y esperando su recuperación...

Test:
¡Ponga a prueba su cultura Chartreuse!

Aviso: El/la que no se saque el certificado, no merece volver a leer sangre de topacio. Hay diploma y premio especial "JB". Ponerse en contacto mediante el mail del perfil, adjuntando certificado "nominativo". El concurso caduca el 30 de noviembre de 2007. Bases ante 3 Notarias, de muy buen ver y mejor beber!

El Club:
¿Le gusta el Chartreuse?
Vea lo que piensan los demás… Como es gratis..., entraréis TOD@S!! ;)

Sangre de Topacio: Nadie no se moleste si no figura todavía... son los años -que no son pokos-, la dosis de medicina monacal, y la rápida consulta del "ranking de fidelidad" al tintorro lugar. ;)

[Museos del vino] I

2006-11-17T11:16:00.000+01:00

¿Será que por ir abriendo nuevas secciones, del vino, haremos muchas y diversas aficiones?

El "nuevo" museo del vino de Vilafranca del Penedès

El edificio principal es el Antiguo Palacio Medieval de la Corona Catalana-Aragonesa, construido entre los siglos XII y XIII, y bastante modificado posteriormente. Fue adquirido por el Ajuntament de Vilafranca en 1936 para ubicar el Museu.

A su lado esta ubicado Cal Pa i Figues (Casa Pan e Higos), un edificio adquirido con posterioridad por el Museu y reconstruido posteriormente entre 1966 y 1975. En los dos espacios encontramos salas de exposiciones permanentes, salas de trabajo y parte de los almacenes (Parte coloreada de la foto).

Aquí os dejo, el articulo completo de Llàtzer Moix – La Vanguardia

El Museu de Vilafranca-Museu del Vi acaba de iniciar un complejo proceso de reforma y ampliación que durará años.

El Museu de Vilafranca-Museu del Vi acaba de iniciar un ambicioso proyecto de reforma, al objeto de convertirse en el gran centro de la cultura vinícola en la Catalunya del siglo XXI. La hoja de ruta de esta transformación es larga y compleja: se divide en distintas fases e incluye rehabilitaciones, derribos y construcciones, así como, la formulación de un renovado discurso museográfico.

Esta operación, que se llevará adelante sin cerrar al público el museo, se prolongará varios años. Pero lo noticiable ahora es que ya ha arrancado: hace quince días se iniciaron prospecciones arqueológicas en la capilla de Sant Pelegrí, uno de los edificios históricos que integran la sede de este centro. Y, acto seguido, se procederá a su rehabilitación, que se prevé terminar en marzo.

El desarrollo de la cultura del vino en España ha propiciado, junto a la consolidación de numerosas denominaciones de origen, la apertura de distintos centros museísticos. Pero, sobre todos ellos, el de Vilafranca puede imponer su calidad de decano: concebido en la etapa republicana, echó a andar en los años 40; y, desde entonces, ha venido funcionando como un museo de museos, en el que se reúnen distintas colecciones (utillaje del cultivo vinícola, pintura, cerámica, arqueología, ciencias naturales, fotografía…). Y es precisamente esa condición de decano la que ahora se dispone a reivindicar y revalidar con su reforma integral.

La sede actual del Museu de Vilafranca-Museu del Vi ocupa tres edificios, con fachada a la plaza Jaume I: la ya citada capilla de Sant Pelegrí, el antiguo Palau Reial y la Casa Pa i Figues (pan e higos). La primera fase de su remodelación comprende el saneamiento de las dos primeras construcciones y el derribo de la tercera, así como su sustitución por una de nueva planta, que redefinirá la personalidad del conjunto.

Todo ello, siguiendo un proyecto del arquitecto Santiago Vives, caracterizado por un sobrio y contundente volumen que unirá las construcciones históricas, renovará la imagen del conjunto y racionalizará sus usos y servicios. Asimismo, está prevista una segunda fase, en la que se procedería a la ampliación del centro, mediante la incorporación de nuevas fincas, hasta alcanzar la calle Hermenegild Clascà.

“Nos proponemos llevar a cabo una transformación radical – indica Montserrat Iniesta, directora del museo-. Hoy en día exponemos una serie de colecciones autónomas. En el futuro, queremos ser el gran centro de las culturas del vino en Catalunya, mediante una gran exposición permanente que permitirá conocer al detalle la importancia y el impacto de los cultivos vinícolas en todo el territorio catalán; y, también, con otras exposiciones temporales y actividades diversas que den vida al museo como centro cultural de Vilafranca, con un relato más ceñido al entorno local y comarcal”.

El encargado de dar forma a este discurso -y en particular al primero, el relacionado con la cultura del vino en Catalunya- es el también arquitecto Dani Freixes, en cuyo currículum figuran ya otros museos temáticos (como el del Cinema en Girona o el de la Pesca en Palamós. Con su habitual verbo metafórico, Freixes se refiere a su proyecto, todavía en fase germinal, como sigue: “Hemos pisado ya la uva, y hemos almacenado su jugo en la bota, pero todavía no se ha producido la fermentación”. Lo cual no le impide dar pistas sobre sus planes: “Sin olvidarnos de la base enológica y etnológica, queremos ir más allá y exponer en qué medida la cultura del vino ha marcado y transformado nuestro territorio. Pensamos alejarnos del discurso de ciertos museos que son poco más que el apéndice de determinadas bodegas, y exponer la huella de la cultura del vino en las gentes de este país, en su paisaje, en su trabajo, para documentar su función como motor colectivo”.

Pero vayamos por partes. Porque además de definir el futuro perfil de sus exposiciones y actividades, el museo debe acometer su reforma, que como se decía al principio será larga y compleja. Dentro de diez días, una vez hayan terminado las prospecciones arqueológicas en la capilla de Sant Pelegrí, se procederá a su reforma, mejorando accesos, nivelando su suelo y climatizándola, hasta transformarla en renovada sala de exposiciones temporales de 120 metros cuadrados. Luego se realizará una reforma mínima en la Casa Pa i Figues, donde se habilitarán tres salas, con un total de 500 metros cuadrados. “En ellas, y de modo provisional -dice Iniesta- montaremos una exposición que prefigurará la futura muestra central del museo. Será algo así como un anticipo, o un tráiler, del futuro museo. Confiamos en abrir estos dos espacios antes del verano del 2007”.

Hecho esto, en otoño del año que viene se procederá al saneamiento integral del antiguo Palau Reial, aquejado de graves patologías estructurales, que requerirá de un año de trabajos para su consolidación y remodelación interna (con futuros espacios para museo, salón de actos, sala de catas, seminarios, oficinas…). Una vez terminados dichos trabajos, entre el 2008 y el 2009, se trasladará la muestra tráiler al Palau Reial y se procederá al derribo de la Casa Pa i Figues y a la construcción, en su lugar, del edificio de nueva planta, lo que permitirá, hacia el 2010 o el 2011, concluir la primera fase habiendo aumentado la superficie expositiva hasta los 1.200 metros cuadrados.

Para todo ello, el Museu de Vilafranca-Museu del Vi cuenta con el apoyo del Ayuntamiento de Vilafranca, de la Generalitat y de Caixa Penedès. Un apoyo que se concreta en cinco millones de euros que han de servir para acometer las obras apuntadas. Y que, si se renueva, permitirá después al museo emprender una segunda fase de ampliación, incorporando tres fincas, lo que le reportaría hasta 2.500 metros de superficie para exposiciones.

Sangre de Topacio: Al que no le guste especialmente el VINO o desee ampliar sus conocimientos en otras áreas culturales… también he dejado, enlaces al Museo de Cine de Girona y el Museo de Pesca de Palamós y otros...

Vamos, completito, para hacer cultura en tierras catalanas! Ya sabéis, el Guía os sale gratis… y eso valeee, eeeh!

NUEVOS enlaces: La DO del Penedès, Consejo Regulador del CAVA, Fund. Miquel TORRES, Rutes de Vi i Cava del Penedès, INCAVI, Los Yacimientos del Vino y Museu del Vi de Vilafranca.

[Frase] XXXII

2006-11-16T10:11:00.000+01:00

El vino hace la vida más fácil y llevadera, con menos tensiones y más tolerancia.
Benjamin Franklin - Político, científico e inventor estadounidense.

sangre de topacio: Eso, eso, ¡Toneles de tolerancia, es lo que nos hace falta!. Si el remedio conocido es el vino, bienvenido, aunque uno acabe generalmente algo cocido ;) Ya tenemos más del vino aplicaciones y sin más explicaciones. Vino en los políticos parlamentos, en el trabajo y en casa... con la parienta!!! ;) Se acabaron los conflictos, por fin. Con esa frase Benjamin, también revolucionario-publicista del "todo a mil".

[Frase] XXXI

2006-11-15T09:56:00.000+01:00

El vino es la cosa más civilizada del mundo.
Ernest Hemingway - Escritor y Premio Nobel de Literatura - EEUU

sangre de topacio: Ernesto, si es que eres de lo más!! Tú descubriste, entre otros, los "San Fermines" para los gringos... Y también, el cocktail "Bloody Mary" en Paris, para que no te notaran el "pequeño" vicio y mira en lo que acabó todo esto! ;)

[Frase] XXX

2006-11-14T18:33:00.000+01:00

Creo que es un gran error considerar cobrar altos impuestos a los vinos como un impuesto al lujo, si lo hiciéramos estaríamos cobrándole impuestos a la salud de nuestros ciudadanos.
Thomas Jefferson - III Presidente EEUU (1743-1826)

sangre de topacio: por ser la frase XXX no es ni porno dura, ni cervecita mexicana, ni envía amores estilo anglosajón! ;) Es puro sentido común... que parece "ser o estar" tan olvidado. Bravo Thomas, ¿Qué tomas? jajajajaja es viejísimo!

[Video canciones] II

2006-11-13T13:17:00.000+01:00

Bailemos un Vals - José Vélez

Dicen que todo esfuerzo tiene su recompensa. Aunque esta no llegue cuando la deseemos, sino cuando se merece o se necesita realmente.

Aquí "en privao", Aurora y yo, marcandonos éste precioso Vals o Waltz, a la salud de Pepe Vélez el Canario!

Aunque no ganó el Festival Mediterráneo, del año 78, si contribuyó incrementar el amor peninsular, por estas Islas "bendecidas" por su Creador.

Mi pareja de baile... es encantadora y tiene buen swing!! La he pisado ya dos veces... y me responde cada vez, con una preciosa sonrisa exculpatoria. ¿Qué más puedo pedir...?

[Video canciones] I

2006-11-13T13:13:00.000+01:00

José Vélez y su Vino griego...

Esta sección inicialmente no estaba prevista. Pero, gracias a Lovely, hoy video-publicamos rememorando a éste "tremendo" cantante y su bella canción. Algunas lo recordáis por su fantástica sonrisa "dentífrica"... cada uno pasamos a la historia por algún rasgo especial. El, además de "dientes de perlas", era de porte elegante y canciones muy alegres, o no? ;)

La letra la tenéis 2 post más abajo... por si queréis hacer Kareoke o acompañarle en los coros! Ayyy, que ya os veo dándole la vuelta al "cambio climático". Si es que con buenas canciones y algo de "amor" se solucionan tantas cosas...

Rumbo Norte...

2006-11-09T20:58:00.000+01:00

Tengo la sana costumbre de tomarme "unos días" tras mi cumpleaños... no se trata tanto, de paliar la terrible resaka, sino de establecer de nuevo el correcto rumbo Norte y trazar el mapa 2007, en diversos aspectos y prioridades de mi vida:

* Personal

* Familiar

* Social

* Profesional y

* Espiritual

Menudo respiro para much@s...

[Canciones del Vino] II

2006-11-09T14:33:00.000+01:00

Sin ninguna pretensión de "pisarle" el terreno al fantástico blog de Lovely, Retrolux, hoy os quiero recordar un antiguo éxito musical que algun@s recordarán. Para otros será totalmente desconocido y quizá un gran descubrimiento. Eso lo le resta un ápice a su gran voz y a su valía como cantante, sino todo lo contrario.

¿Qué se abrá hecho del Vélez? ¿A que le cantará ahora?

En su día le canto al vino griego y nos deleitó!

Decía así la canción:

Era ya tarde en la fría noche de la gran ciudad
Volvía a casa cuando de pronto vi luz en un bar
No lo dudé, hacía frío en él entré.

Me pareció como si de repente fuera otro país
Aquella gente, aquella música nueva para mi
Un hombre viejo se me acercó y así me habló

Ven a brindar con vino griego de mi tierra natal
el vino rojo que me hará recordar
un pueblo blanco que dejé detrás del mar

Ven a brindar con vino griego y te voy a cantar
viejas canciones que nos hacen soñar
con el momento de volver al hogar

Ellos me hablaron del día que tuvieron que partir
de como padres hermanos y novias quedaron allí
Y allí quedó, de todos ellos, el corazón
Quizás un día les llegue la fortuna a sonreír
muy pronto nadie recordará que estuvo aquí
y volverán al pueblo blanco, al hogar.

Ven a brindar con vino griego de mi tierra natal
el vino rojo que me hará recordar
un pueblo blanco que dejé detrás del mar
Ven a brindar con vino griego y te voy a cantar
viejas canciones que nos hacen soñar
con el momento de volver al hogar.

Por si la queréis escuchar.

[Canciones del Vino] I

2006-11-07T20:15:00.000+01:00

¿Quhé pazha, noh opuede hunoh thomarsehh la, Lá, LAAA fida en ferioH...? ¿Tingou mish dereitous & mhis rebveses norrrr? ¿Phor loh fenos júna bez chada XLVIII anios? Jáyyyy-jarraiii delke-se-jhoponga!

el jótah ;)

Qlika el enlace, y bénga, tudous a chorus!!

No hay güevos de Traviatar el brindis, conmigo!

sangre de topacio: En el día de mi cumple... domani per la matina, no ogi... quería inaugurar una nueva sección de éste tintoso blog. Pero, por adelantar-me a mi mismo, e-temeroso de no alcanzar a: soplar, multi-besukear, contestar ringsss, sms, msn i altres... Lo publiko hoy, que yo soy muy mío... jajajaja Cosas que brinda la experiecia!!

[Frase] XXIX

2006-11-07T19:27:00.000+01:00

El entusiasmo, es el pan diario de la juventud. El escepticismo, el vino diario de la vejez.
Pearl S. Buck (1892-1973) Escritora estadounidense.

sangre de topacio: Eso de pasar tantos años en China y 70 libros publicar... algo o mucho de sabiduría, a esta mujer se le tuvo que pegar. ¿Pero no decían: que con pan y vino se anda el camino? ¿Me estaré volviendo beodo de escepticismo? ¿Serán lo años y tantas cosas vividas...?

¡A remojar el gaznate!,

mañana barra libre...

al que al autor pille...

de éste blog-dislate!

[Frase] XXVIII

2006-11-06T12:31:00.000+01:00

El vino da brillantez a las campiñas, exalta los corazones, enciende las pupilas y enseña a los pies la danza.
José Ortega y Gasset (filósofo español XIX-XX).

sangre de topacio: Don José, por madrileño, nos trae como siempre un nuevo enfoque. Su percepción de la realidad constata nuestras vivencias. Nos habla del vino ysus propiedades. ¿Quié no se ha deshinibido y encendido con algo de vino? ;) Desarrolló el «raciovitalismo», teoría que funda el conocimiento en la vida humana como la realidad radical, uno de cuyos componentes esenciales es la propia razón. Influyó en el pensamiento de los grandes de su época.

[Frase] XXVIII

2006-11-05T17:08:00.000+01:00

El vino es el amigo del sabio y el enemigo del borracho. Es amargo y útil como el consejo del filósofo, está permitido a la gente y prohibido a los imbéciles. Empuja al estúpido hacia las tinieblas y guía al sabio hacia Dios.
Avicena, médico, folósofo y científico persa (iraní), siglo XI.

sangre de topacio: despues de escribir 450 libros sobre diversas materias, considero que goza del pestigio sificiente para tomar en seria consideración, su sabia reflexión! Fue el inventor de la práctica de la traqueotomía... glups! Gente así nos convendría hoy, pero cabe valorar, que gracias a su existencia previa se adelantó mucho en la medicina que hoy gozamos. Bien esta pues lo que fue y será.

[En verso] II

2006-11-04T10:56:00.000+01:00

Hoy continuamos con la sección con la que inauguramos éste blog. Por tanto, de la prosa, al Verso regresamos.

“De aquel jarro de vino, que a nadie perjudica,

llena tu copa y bebe, y sírveme a mi otra,

muchacho, antes de que haga, sin prestar atención,

con tu tierra y la mía un jarro el alfarero”.

(Cuarteto 68)
Omar Khayyam, Astrónomo Persa (Siglo XI).

sangre de topacio: He de confesar-les, que alguna lectora me lee el koko, que no me lo sorbe... okis? De momento. Ayer preparé el Cuarteto de hoy, y ella me lo ofrece como comentario de ayer... ¿? Como esto siga así, presento mi bloguera dimisión, sin apelación!

[Frase] XXVII

2006-11-03T23:05:00.000+01:00

Si los amantes del vino y del amor van al infierno..., vacío debe estar el paraíso.
Omar Khayyam, Astrónomo Persa (Siglo XI).

sangre de topacio: jajaja gracioso sí es, el silogismo. Pero, como buen astrólogo, literato y matemático, trata de jugar con nosotros. Es de base incorrecto! ;)
El paraíso, en su 90%, está sembrado de las mejores vides! ;) Mi querido benavides... sino, estarían ya de vuelta, TODOS! ;)

[Cultura Francesa] IV

2006-11-02T09:56:00.000+01:00

Al trocar de mes, octubre por noviembre, toca pues hablar de la Cultura del vino Francesa, y su popular saber. Este mes que apenas comienza, a todos nos viene bien, unas "uvas" de sapienzia!

La vigne, le vin, et les estacions.

- Pour la Saint-Martin, le moût passe pour vin (le 11).

- A la Saint-Martin, il faut goûter le vin (le 11).

- A la Saint-Grégoire, il faut tailler les vignes pour boire (le 20).

Nota: No confundir con San Gregorio Taumaturgo (28.11)

Fuente: Pierre Lotigie-Laurent (

La planète-vin).

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sangre de topacio: vemos que tras septiembre, en octubre y noviembre, pocos dichos hay. La temporada fuerte ya acabó.

Curiosamente se mantiene el recuerdo y la cronología del santoral, antaño tan popular y actualmente tan olvidado y denostado en las ciudades que no en los pueblos. Aunque algo también. San Gregorio y San Martin hacen de noviembre algo más resplandeciente.

[Frase] XXVI

2006-11-01T12:25:00.000+01:00

“Todos los vinos deben ser bebidos,
algunos, apenas un trago; otros, la botella entera.
¿Cómo puedo distinguir esto? Por el sabor.
Sólo conoce el vino bueno quien probó el vino amargo”.

Paulo Coelho. Brida '90

sangre de topacio: Harta ya de mis clásicas frases y citas, Lovely me envía ésta frase en formato de verso más contemporáneo. Desde aquí se lo agradezco y lo cuelgo con "viento fresco". Aquí os dejo, al pie enlazado, lo que de Paulo cuentan. Así como, un enlace a un bloc de la citada publicación (Brida).

[Refranes] letra D

2006-10-31T15:00:00.000+01:00

Hoy, acabando el mes de Octubre, sobre la mesa coloco refranes con la letra D de: Dádiva, Delicado, Determinante, Divino, Díscolo, Dinerario, Disciplinado, Displicente, Divertido, Donaire, Donativo, Dominante, Dragón, Dromedario, Dulce Dulcinea y Durmiente.

Nota: Ya va quedando menos, para Lovely y para mí, y nuestro anual día D!!

“Da buena cava a tu viña, y tendrás buena vendimia”. (Teresa)

"Da vino por vino y pan por pan, y todos te entenderán".

"Dar a la bota un beso, no es grave exceso; darlo a una mujer lo suele ser".

"De aceituna, una; y de vino, una laguna" [Chile]

"De aceituna, una; de vino, una laguna; y de asado, hasta quedar botado" [Chile].

“De buen vino de Jerez, poquito de cada vez”. (Teresa)

"De buena madre buen hijo, y de buena pipa buen vino".

“De España, aunque no sea de Jerez, siendo vino bueno es”.

“De la uva palomino hacen el Jerez el vino”. (Teresa)

"De las uvas sale el vino, y del vino el desatino".

“De vino aguado o agua envinada, no me des nada”. (Teresa)

“Del comilón y el vinoso, viene el gotoso”. (Teresa)

“Del hombre sabio, el amor y el vino hacen un asno”. (Teresa)

"Del mal vino, buena borrachera".

“Del vino malo, un cuartillo le sienta al hombre como un palo; pero si el vino es bueno, un cuartillo, y de allí, al cielo”. (Teresa)

"Derramar vino, buen desatino; derramar sal, mala señal".

"Después de beber, cada uno dice su parecer". [FR]

"Después de comer, ni vino, ni mujer".

"Después de la remolacha, ni vino ni muchacha".

"Después del arroz, pescado y tocino, se bebe buen vino".

"De un cólico de vino y espinacas no se muere ningún Papa".

"Día de San Martino, todo mosto es buen vino". [FR]

"Dijo el jamón al vino: aquí te espero, buen amigo".

“Dijo la viña al viñadero:"pues mal me quieres, mal te quiero”. (Teresa)

"Donde ajos ha (o hay), vino habrá".

"Donde entra el beber, sale el saber".

"Donde hay buen vino y la tabernera es guapa, allí se me caiga la capa".

"Dulce y vino... borracho fino". [México].

Sangre de Topacio: hoy querida Sade, más dificil te lo pongo. Espero que los disfrutes y no, de muchos deberes, me cargues! ;) Teresita, ¿ que haría yo sin ti? Eres un sol-le-te!

[Frase] XXV

2006-10-30T12:26:00.000+01:00

El vino es una cosa maravillosamente apropiada para el hombre si, en tanto en la salud como en la enfermedad, se administra con tino y justa medida.
Hipócrates (460 - 377 a.C.).

sangre de topacio: ¿Alguien más...? Ahora resulta que todos se "inspiraron" con la misma idea, en difrentes épocas, aunque no del mismo caldo y botella. Cronologicamente de forma inversa: Louis Pasteur de Don Francisco de Quededo y éste de Hipócrates. ¿O quizá fue en paralelo y de forma indpendiente...? Claro que "el griego", y su juramento, aún hoy perviven. Aunque los médicos se lo salten a la torera, cuando interponen "otros" intereses, frente a la defensa de la vida del mayor en detrimento del menor! Grrrrr
También sus conceptos de: la dieta y la higiene hoy tan manipulados. Y de la persoanlidad, basado en los "humores" (aire-primavera, fuego-verano, tierra-otoño y agua-invierno) en su relación con sus órganos vitales correspondientes.

Por último:
1. Me gusta como Hipócrates, trata el condicional en su sabia reflexión, sí.
2. Lo del "hipo", en estado de embriaguez (hip, hip...) ¿Será una forma, espontánea y natural, de rendirle merecido tributo? si es que cuando se me enciende la bombilla... jejeje sale humo!

Hoy os dejo, por culpa de una frase, pozos de cultura. La responsabilidad de ignorarla, es sólo vuestra.

[Frase] XXIV

2006-10-29T12:21:00.000+01:00

No hay cuestión ni pesadumbre que sepa amigo, nadar; todas se ahogan en vino, todas se atascan en pan.
Don Francisco de Quevedo y Villegas

sangre de topacio: sí, hoy repetimos autor, pero con otro matiz. Parece que nos propone el vino como anestésico de cuestiones y pesadumbres... pero como decía la frase de Pedro Ruiz, la parcial solución dura sólo unas horas. Digo parcial, porque finalmente no las resuelve, y en ocasiones las aumenta! En cambio, con el pan, bendito alimento, todos nos atascamos más hoy, que ayer. Porque gracias a Dios, no nos falta! Lovely, ya se avecina noviembre, nuestro mes y con él algo más de Cultura Francesa, tu veras! ;)

[Frase] XXIII

2006-10-28T14:29:00.000+02:00

(...), para conservar la salud y cobrarla si se pierde, conviene alargar en todo y en todas maneras el uso del beber vino, por ser, con moderación, el mejor vehículo del alimento y la más eficaz medicina (...)
Don Francisco de Quevedo y Villegas

sangre de topacio: observo con sorpresa la capacidad de anticipación que tuvo el escritor. Se anticipó claramente a la consigna de Louis Pasteur [Frase] XXII. Más retórico, sí, pero no menos elocuente y clarividente. ¿Se debió al método experimental, gracias a las botellas que de vino, compartió y se bebió?

[Frase] XXII

2006-10-27T21:46:00.000+02:00

Le vin est le breuvage le plus sain et le plus hygiénique qui soit.

El vino es el brevage más sano y el más higiénico que hay.
Louis Pasteur

sangre de topacio: aquí vemos como a parte de la leche y su pasteurización, el hombre, como buen químico también soplaba morapio y así lo interpretaba mejor. Nada como unas buenas prácticas y mejor en buena compañía. Hoy soñé... que botellas compartía, con Lovely & Sade! ¿Haráse realidad mi sueño? o ya se me fue la olla, por darle, a la de vino ampolla!!

[Frase] XXI

2006-10-26T21:53:00.000+02:00

Me gustaría ser todo de vino y beberme yo mismo.
Federico García Lorca

sangre de topacio: Fede fue un gran poeta y dramaturgo de trágico destino en la época reciente -tan sólo hace 30 años que estamos en "democracia"- de la dictadura Española. Curiosamente y al igual que otro coetáneo suyo, Salvador Dalí, tenían una imaginación desbordante. Base de su rica creatividad. Salvador soñaba en volver al vientre de su madre... y Federico pretendía beberse a el mismo (?) Sorprendente, ¿no? Y a Uds. ¿que sueño fantástico les embriaga...?

[Refranes] letra C

2006-10-25T13:28:00.000+02:00

Históricamente después de la A y la B... llega la C. Es algo ciertamente predecible e inamovible. Salvo en momentos de trabalenguas o lenguatrabas, que todos recordamos por memorables! Con mucho cariño pues, y que cada cual conserve en su cabeza y corazón, el mejor contado y curioso con la C refrán.

“Cada bota huele al vino que tiene”. [IT]

“Caldo de parras, mejor que el de gallina y de más sustancia” (RPM).

“Caldo frío, para mi tío; vino caliente, para mi pariente” (Teresa).

“Caldo frío y vino caliente, todo lo que valen pierden” (Teresa).

“Carne blanda y vino puro, alimento seguro” (Teresa).

“Carne de hoy, pan de ayer, y vino de antaño, y vivirás sano” (Teresa).

“Castañas, nueces y vino, son la alegría de San Martín” (11 de noviembre).

“Castellano fino: al pan, pan, y al vino, vino”.

“Clases de vino sólo hay dos: el bueno y el mejor”.

Comer ajo y beber vino, no es desatino.

"Comer sin vino, comer mezquino."

“Comer sin vino, es miseria o desatino”. [FR]

“Comer hasta reventar, beber hasta emborracharse, que lo demás es vicio”.

“Con pan y vino se anda el camino”. [FR]

Cuando el vino entra, echa el secreto afuera.

“Cucas y vino, higos sin tinto, y luego vino para el camino”.

sangre de topacio: refranes, menos hay con la letra "C", pues aquí todos los por mi hallados tenéis. Casi todos nos hablan de comida, personalidad y destino. Ah!, y uno muy grande que también vale para vosotras, espero que lo identifiquéis! Ayer leí un artículo de prensa que espero tener tiempo de publicar en "amarillo y negro" -bastante polémico ultimamente- que hablaba de las diversas influencias y tradiciones gastronómicas (judías, cristianas y musulmanas). Mmmmmm riquísimo!!
Nota: Mi ratón T, me ha puesto deberes hoy... ighhhh que mujer + inquieta! Gracias.

[Frase] XX

2006-10-23T22:21:00.000+02:00

Si quieres vivir mucho, guarda un poco de vino rancio y un amigo viejo.
Pitágoras de Samos (s. VI/V a.C).

sangre de topacio: como brillante filósofo y matemático, aquí nos plantea otro teorema. Para mí, hasta hoy, desconocido. No se trata de su brillante fórmula a2 + b2 = C2, el de los "catetos", sino de: Vr + Av = Larga vida! Es lo que os deseo hoy y siempre a tod@s!!

[Frase] XIX

2006-10-22T20:43:00.000+02:00

Las gentes del Mediterráneo empezaron a emerger del barbarismo cuando aprendieron a cultivar el olivo y la vid.
Tucídides (Historiador, siglo V a.C.).

sangre de topacio: al parecer sus 20 años de cautiverio le sirvieron, además de componer la Historia de la Guerra del Peloponeso, para advertir cambios antropolígicos derivados del cultivo y la producción del aceite y el vino. A eso le llamo yo: ¡Optimización del tiempo!

[Frase] XVIII

2006-10-21T18:25:00.000+02:00

Cuando el vino entra, echa el secreto afuera.
Advertencia del Talmud

sangre de topacio: sabia advertencia, donde las haya, por ancestral. El vino ha sido utilizado desde la antiguedad hasta la actualidad, para soncacar grandes secretos, y en otras ocasiones han salido sin tan siquiera pedirlos! Las mujeres, han sido grandes protagonistas, junto al vino. Difícil ya es controlar al vino... Compartir pues, una botella de vino con otra persona, puede acercarnos o alejarnos más. Hay que saber por tanto, elegir el vino, la persona y el momento. Aviso: Si éste es espumoso, todo fluye a mayor velocidad, ojo con las curvas!

[Frase] XVII

2006-10-20T13:34:00.000+02:00

“Debido a su falta de discernimiento, el hombre bebe por igual vino blanco y vino tinto”.
Geoffrey Chaucer - Cuentos de Canterbury

sangre de topacio: si antes de probarlos, ya carecemos de "discernimiento", despues de mucho probarlos... ¿Finalmente lo obtenemos o acabamos definitivamente de perderlo? Personalmente, siempre he escuchado de los médicos, que de todo los licores: siempre es mejor oscuro, que claro. En vinos y licores. Sin embargo, actualmente, con las técnicas de refinamiento parece que todos son buenos y saludables. ¡Salud!

[Refranes] letra B

2006-10-17T13:22:00.000+02:00

Hoy con la B de: Bienhechor, Bon vivant, Bohemio, Bendito, Borrico, Bonifacio, Bebido, Beodo y Bobo...

Ahora más en serio, va dedicado a Albertiko, un maño, residente en Zaragoza. Que viaja por mundos exteriores, tratando de decorar y así mejorar "sus interiores". Agradecido, una vez más, a Karmentxu. El día que me lea, igual "se parte" y brinda por ello!!

"Bachiller en medicina, confunde el vino con la orina".

"Baco, Venus y tabaco ponen al hombre flaco".

"Beba vino y dormirá bien. Duerma bien y no pecará. Evite el pecado y será salvado. Ergo, beba vino y será salvado".
Dicho popular del Medioevo Alemán.

"Beban vino, pero sin fumar pitillo" (Claudia)

"Bebe el agua a chorro, y el vino, a sorbos".

"Bebe el vino a discreción y no a boca de cangilón".

"Bebe el vino en vidrio; y si el vino es generoso, en cristal precioso".

Bebe leche y bebe vino, y de viejo estarás como un niño.

"Bebe leche y bebe vino, y te conservarás lechuguino".

"Bebe para olvidar, pero no te olvides de pagar".

"Bebe vino manchego y te pondrá como nuevo" (RPM).

"Bebe vino y come queso y llegarás a viejo" (RPM).

"Bebe vino y come queso, y sabrás que es eso".

"Bebe y ata la bota". [IT]

"Beber con medida, alarga la vida". [IT]

"Beber en Jerez cerveza, no cabe mayor simpleza".

"Beber hasta caer es desatinado beber; beber hasta alegrarse, puede aprobarse".

"Beber, hasta la hez".

"Bebes vino, no bebas el seso".

“Beber buen vino no es desatino; beber vinate, eso sí que es disparate”.

"Bebido con buenos amigos, sabe bien cualquier vino".

"Bebido el vino, perdido el tino".

"Bebiendo con la bota, aunque bebas mucho, no se nota".

"Bebo lo tinto y meo lo claro".

"Bebo poco y quiérolo bueno; una azumbre me dura un día entero".

"Buen queso y vino espeso, y con éste que sea largo el beso".

"Buen vino tras buen caldo, no tengo bastante boca para alabarlo".

"Buen vino y buena tajada y no apurarse por nada".

"Buen vino y sopas hervidas, le alargan al viejo la vida".

"Bueno es beber, pero no hasta caer".

"Bueno es el vino, cuando el vino es bueno... pero si el agua es de arroyo puro y cristalino, siempre es mejor el vino".

"Bueno es el vino, cuando es del fino".

"Bota sin vino no vale un comino". (Teresa)

"Bota sin vino, olla sin tocino". (Teresa)

"Botellita de Jerez, todo lo que me digas será al revés".

sangre de topacio: No se trata pues de tratar de memorizarlos y desfallecer en el intento. Sino de con ellos recrearse y de alguno -en boda o bautizo- acordarse!

[Refranes] letra A

2006-10-15T14:11:00.000+02:00

Hoy inauguramos, en el día de Sta. Teresa de Jesús, una nueva sección. Va dedicada con mucha estima a Sade que en su cotidiana realidad es Teresa.

La sección se ha visto "enriquecida" por la aportaciones de: María del Carmen Ugarte, Karmentxu en la red. He interseccionado mis recopilaciones con las suyas y esto es lo que hoy les "brindamos".

Nota: Las que tienen "link" ofrecen más información.

“A borracho fino, primero agua y luego vino”.

A caracoles picantes, vino abundante.

“A catarro gallego, tajada de vino”.

"A cena de vino, desayuno de agua".

“A donde entra mucho vino todos los vicios hacen camino”.

“A gloria me sabe el vino que viene de blanca mano y en un cristalito fino”.

"A la bota, darla el beso después del queso".

“A la carne vino, y si es jamón, con más razón”.

“A la col, tocino; y al tocino, vino”.

"A lo picante, vino abundante".

“A mucho vino, poco tino”.

"A nadie le hace daño el vino, si se bebe con tino" (RPM).
Variante: “A nadie le hace mal el vino si se bebe con tino”.

“A quien ajo come y vino bebe, ni la víbora le puede”

"A quien el vino no plazca, Dios le quite el pan". [IT]

"A quien tiene buen vino, nunca le faltan amigos".

"A saya blanca, ribete negro" [bebían leche con pan y bebían vino].

“A vino de mal parecer, cerrar los ojos al beber”.

Abril frío, poco pan y poco vino.
[FR] Avril froid pain et vin donne.

“Aceite y vino, bálsamo divino”.

"Aceitunas amargas, con el vino se pasan".

Agua por San Juan, quita vino y no da pan. [FR]

“Aguardiente, en tienda; y vino en taberna”.

Ajo crudo y vino puro, pasan el puerto seguro.
Variantes: “Ajo curado y vino puro, pasan el puerto seguro”. “Ajo y vino puro, y luego verás quien es cada uno”.

"Al buen vino, buen tocino".

Al catarro, con el jarro.

Al pan, pan, y al vino, vino. [FR]

Al pan, pan, y al vino, vino, le chupas el culo a un peregrino.

"Al que bebe vino, le huele el hocico".

Al que no fuma ni bebe vino, el diablo le lleva por otro camino. [FR] [IT]

"Al que va a la bodega, por vez se le cuenta, beba o no beba".
Variante: "Al que va a la bodega, por vez se le cuenta; y el que no bebe, bobo va y bobo viene".

“Al vino decimos vino porque del Cielo nos vino”.

"Al vino y a la mujer, por el culo a poder ser" [se dice a manera de brindis levantando el vaso en alto] -> Muy ebrio y poco fino!

"Al vino y al niño hay que criarlos con cariño".

"Amigo viejo, tocino y vino añejos". [IT]

"Amigos, oros y vinos, cuanto más viejos, mas finos". [FR] [IT]

"Amistades que del vino se hacen, al dormir la mona se deshacen".

"Amor de puta y vino de frasco, a la noche gustosos, y a la mañana dan asco".

“Amor es el vino que más pronto se avinagra”.

“Antes pan que vino, y antes vino que tocino, y antes tocino que lino”.

"Aquel pregona vino y vende vinagre".

"Arandino, borracho fino".

Aunque el hombre sea de bronce, no le quites el trago de las once (RPM).

Aunque se pudran las uvas, siempre habrá vino pa zurras (RPM).

“Avellanas con Montilla, almendritas con Jerez, nuececitas con Moriles, y en mi mesa pon los tres”.

[Frase] XVI

2006-10-14T17:23:00.000+02:00

Donde no hay vino, no hay amor.
Eurípides

sangre de topacio: como gran poeta "trágico" griego, junto con Esquilo y Sófocles, imagino que se refiere a la forma de "compartirlo", en la Grecia antigua con: la familia, los amigos de verdad, la mujer o ¿un amante?... En diversas situaciones o celebraciones: la partida y el feliz regreso de un viaje, un nacimiento, la victoria de una guerra, un éxito teatral... y tambien en las "ofrendas" a los dioses, de caracter marcadamente espiritual.
Él veía el mundo como un lugar donde la oportunidad, el orden, la paz, la razón y la tolerancia eran constantemente frustradas por la irracionalidad y la violencia. Hoy me siento Eurípides, pero muy esperanzado!!

[Frase] XV

2006-10-13T11:21:00.000+02:00

El alcohol provoca el deseo pero frustra la ejecución.
William Shakespeare

sangre de topacio: imagino que casi tod@s pensaréis en lo mismo! ;) Pero también es válido para: la conducción, el ordenador, la lectura, la pintura y escultura, el trabajo y la vida en general ;)

[Frase] XIV

2006-10-12T13:30:00.000+02:00

Un mal escritor puede llegar a ser un buen crítico, por la misma razón que un pésimo vino también puede llegar a ser un buen vinagre.
François Mauriac

sangre de topacio: un ciudadano "vulgar" tambien puede llegar a ser Presidente (nacional, autonómico o local). Ejemplos globalizados y locales no nos faltan! Con mayor o menor "talante", eso sí. ;) Menos vinagre vulgar y adelante con los mejores "caldos".

[Frase] XIII

2006-10-11T12:08:00.000+02:00

Toma consejo en el vino, pero decide después con agua.
Benjamín Franklin

sangre de topacio: sabio consejo donde los haya. Una cierta desinhibición puede favorecer la comunicación, el intercambio y generación de nuevas ideas, la capacidad creativa... abriendo la puerta a la musa "Inspiración". Saben de ello bien: poetas, escritores, cantantes, militares... y hasta bloggers! Pero las decisiones importantes, hay que serenarlas e hidratarlas, con agua.
Agua: el vino contiene aproximadamente de un 75 a 85%. Un agua extremadamente pura, dado que es filtrada, por los racimos de la planta. El bebedor de vino, es pues, un bebedor de agua que se ignora!

[Frase] XII

2006-10-10T17:45:00.000+02:00

El matrimonio es al amor lo que el vinagre al vino. El tiempo hace que pierda su primer sabor.
Lord Byron

sangre de topacio: muy fino, el caballero anglosajón. Gracias a Dios, hay matrimonios que envejecen "gloriosamente", con el tiempo. No sólo mejoran el sabor, sino que, lo completan de forma espectacular. Ayer asistí al nacimiento de Tomás, el dieciseisavo hijo, de un gran matrimonio. Al parecer, no han perdido el tiempo, ni el "primer sabor" ;) Felicidades Rosa y Josemaría!!

[Vino Blanco] Vinum album II

2006-10-09T20:26:00.000+02:00

Los entendidos "dividen el mundo", a la hora de hablar del vino. Sea éste: blanco, tinto, rosado, espumoso o dulce... Lo hacen hablando del Viejo mundo y el Nuevo mundo. Parece no haber pasado mucho el tiempo! ;)

Aquí les dejo pues las mejores "uvas" para cosechar blanco, según el mundo y su país. Espero que sepan disculparme si en esta particular "vendimia" me descuido de recoger... alguna!!

“Viejo Mundo”

España
Alella (uvas Chardonnay, Sauvignon Blanc y Pansa Blanca)
Almansa (uva Merseguera)
Bierzo (uvas Doña Blanca, Godello, Malvasía, Palomino)
Bullas (uvas Macabeo y Airén)
Campo de Borja (Macabeo y Moscatel romano)
Campo de Cartagena (Meseguera)
Calatayud (uvas Macabeo, Malvasía, Moscatel blanco, Garnacha blanca)
Cigales (uvas Verdejo, Albillo, Viura)
Condado de Huelva (uva Zalema)
Costers del Segre (uvas Macabeo, Parellada, Xarel.lo, Chardonnay)
Empordá-Costa Brava (uvas Macabeo y Xarel·lo)
Islas Canarias - mismas regiones con D.O. que para vinos tintos (uvas Malvasía, Vijariego, Gual, Listan blanca, Moscatel, Verdello)
Manchuela (Albillo, Macabeo, Sauvignon Blanc)
Mondéjar (uvas Malvar, Macabeo y Torrontés)
Montilla-Moriles
Navarra (uva Chardonnay)
Pla de Bages (uvas Macabeo, Parellada, Picapoll)
Pla i Llevant, Mallorca (uvas Macabeo, Parellada, Chardonnay, Moscatel)
Rías Baixas (uvas Albariño, Treixadura, Caiño Blanco, Torrontés)
Ribeiro (uvas Treixadura, Palomino, Torrontés, Godello, Albillo, Loureira y Albariño)
Rioja (uva Viura)
Rueda (uva Sauvignon Blanc)
Somontano (uvas Macabeo y Alcañón)
Terra Alta (uvas Garnacha blanca y Macabeo)
Valdeorras (uvas Palomino, Gordello y Doña Blanca)
Valdepeñas (uva Blanca Airén)
Valencia (uvas Planta nova, Tortosí, Merseguera, Macabeo, Malvasía, Pedro Ximénez, Pedralba) Vinos de Madrid (uvas Malvar, Albillo y Airén)
Yecla (uvas Merseguera y Verdil)

Francia
Alsacia (uvas Riesling, Gewürtztraminer, Pinot Gris)
Alto Ródano (uva Viognier)
Borgoña (uvas Chardonnay, Pinot Blanc)
Burdeos (uvas Semillon, Sauvignon Blanc)
Champaña (uva Chardonnay)
Córcega (uva Viementino)
Languedoc-Rousillon (uvas Grenache, Cariñena, Cinsault, Lista)
Loira (uvas Chenin Blanc, Muscadet, Sauvignon Blanc)
Provence (uvas Rolle, Chardonnay, Pignerol, Bourboulenc)

Alemania
Mosela (uvas Riesling, Müller-Thurgau y Elbling)
Pfalz (uvas Müller-Thurgau, Kerner, Silvaner, Morio-Muscat y Riesling)
Rheinhessen (uvas Riesling, Müller-Thurgau y Silvaner)
Rheingau (cuna de la uva Riesling)
Württemberg (uvas Riesling, Müller-Thurgau, Silvaner y Kerner)

Grecia
Ática (uvas Chardonnay, Sauvignon Blanc, Athiri y Asyrtiko)
Naousa (uva Priknádi)
Tracia (uva Zoumiatiko)
Zitsa (uva Debina)

Hungría
Somló (uvas Riesling, Furmint, Juhfark, Hárslevelu)
Sopron (uva Kékfrancos)
Tokaj-Hegyalja (uvas Furmint, Hárslevelü, Sárgamuskotály y Zéta)
Villány (uvas Hárslevelu, Riesling, Leányka)

Italia
Apulia (vinos Castel del Monte, Leverano, Lizzano, Locorotondo)
Calabria (vinos Cirò, Greco di bianco, Lamezia)
Lombardía (vinos Lugana, Valcalepio)
Sicilia (Pulvino)
Piemonte (vinos Asti, Canavese, Loazzolo, Monferrato, Piemonte)
Umbría (vinos Assisi, Orvieto).

Portugal
Douro (uva Alvarinho). El Vinho Verde (que es casi siempre blanco en realidad, aunque a veces es tinto también) proviene de la región occidental de Douro. El término "verde" se refiere no solo a la juventud del vino, pero también a su marcada acidez.

Rumanía
Moldavia (uvas Feteasca alba, Riesling).
Transilvania (uvas Traminer, Sauvignon Blanc, Pinot Gris).
Valachia (uvas Feteasca alba, Pinot gris, Muscat Ottonel).

"Nuevo Mundo"

África del Sur
Variedades de uvas Bukettraube, Sauvignon blanc, Chardonnay, Chenin blanc.
Menor producción de Palomino, Pinot gris, Riesling y Viognier.

Argentina
Los vinos blancos en general son Chardonnay, Torrontés, Sauvignon Blanc, Chenin, Viognier y Semillón.
El vino de uva Torrontés puede ser Torrontés Riojano, Torrontés Mendocino y Torrontés Sanjuanino.
El vino basado en la uva Pedro Giménez es producido en Mendoza y La Rioja.

Australia
Variedades de Chardonnay, Semillon, Gewürtztraminer, Pinot Gris, Pinot Grigio y Riesling.
Coupage de Chardonnay, Colombard y Sauvignon Blanc.

Brasil
Varietales de uvas Chardonnay, Riesling, Sauvignon blanc, Moscatel.

Chile
Variedades de Chardonnay, Sauvignon Blanc.
Creciente producción de Colombard, usada para abatir el alto costo de la uva Chardonnay.

EEUU
Variedades de Chardonnay, Riesling, Gewürtztraminer, Sauvignon Blanc.

México
Variedades Chardonnay, Chenin Blanc
Coupage de Chardonnay, Chenin Blanc, Colombard.

Nueva Zelanda
Variedades Sauvignon blanc y Chardonnay. La especialidad neozelandesa.

Uruguay
Variedades Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier.

sangre de topacio: con la esperanza de haber contribuido hoy, algo más, a la cultura universal del vino, blanco, en éste caso.

Para los más adelantados: Blancos ordenados por Denominación de Origen (DO) y Países, Tipo de envejecimiento y Variedad de uva!

Gentileza de: Vinissimus

[Frase] XI

2006-10-09T19:18:00.000+02:00

Aquel a quien no le gusta el vino, la mujer ni el canto, será un necio toda su vida.
Martín Lutero

sangre de topacio: bien dicho. Auque hoy, a alguien le sonaría, políticamente incorrecto ;)

[Vino Blanco] Vinum album I

2006-10-06T19:17:00.000+02:00

Imagen: Wikimedia Commons

Los Vinos Blancos: se pueden elaborar con uvas blancas o tintas, en este segundo caso separando el mosto del hollejo inmediatamente, para que no le de color. En general la fermentación se realiza con mosto, separado de hollejos, pepitas, raspones, etcétera, y aunque no es frecuente añejarlo, existen vinos blancos con crianza.

Elaboración

Virtudes

Innovación

Maridajes

Postre cocina vasca

El más caro de la Historia: 12.02.2006

sangre de topacio: Especialmente dedicado a una madre adoptiva y a su hija. Residentes en un pueblo de l'Alt Penedès, Barcelona, Catalunya, España. Salut India & little India!

[Frase] X

2006-10-06T12:53:00.000+02:00

Lo bueno del vino es que durante dos horas los problemas son de otros.
Pedro Ruiz

sangre de topacio: "Soy ácrata, apátrida, agnóstico...". Además ha sido y es deportista, periodista deportivo (introductor de la moviola), humorísta, escritor, cantante y poeta! ;)

[Frase] IX

2006-10-05T12:34:00.000+02:00

Los hombres son como los vinos: la edad agria los malos y mejora los buenos.
Marco Tulio Cicerón

sangre de topacio: Cuando Marco Tulio dijo la frase, pensaba también en femenino. Yo así lo creo! ;)

[Frase] VIII

2006-10-04T23:36:00.000+02:00

Para no ser los esclavos martirizados del tiempo, embriagaos, ¡embriagaros sin cesar! con vino, poesía o virtud, a vuestra guisa.
Charles Baudelaire

sangre de topacio: Cada uno establezca pues sus prioridades o fantásticas combinaciones!

[Cultura Francesa] III

2006-10-02T22:42:00.000+02:00

Aprender "jugando"... ¿no es sugerente?

En esta ocasión, podrán jugar únicamente los que algo entiendan y se ayuden de mi Viña -Dictionary, donde los enlaces- o dominen la lengua de Shakespeare. Yes, it's in "English". Hay que ver como "se venden", por vender, los Franceses!

Te dan a elegir la zona de tu Castillo (Chateau, que suena Sható), el premio es de ensueño. Te preguntan por el tipo de variedad de uva que deseas plantar, te interrogan a cerca de cuando piensas vendimiar, cuando piensas bebertelo y finalmente con qué tipo de comida maridarlo (casar el vino, con el tipo de comida).

Finalmente, te dan unos puntos, según hayas acertado y la opción de "conocer" las respuestas correctas (fase de aprendizaje). Sólo con la máxima calificación da opción al Premio anteriormente citado y tantas veces soñado!

Se recomineda no hacerlo "tomado o bebido", ya que las letras bailan demasiado alegremente, la pantalla se ofrece borrosa y el mouse -o antagónico al gato, ratón- apunta donde le viene en gana. "Doy fe de ello y así lo atestiguo"! Hips!

¡Ánimo valientes!: Nunca se escribió nada de los kobardes... y vuestro Príncipe o Princesa, os está esperando impacientemente. Ya se demoran...!!

Game

Nota del autor:

No se admitirán quejas, ni reclamaciones derivadas del abuso del juego, la bebida o del premio!

[Cultura Francesa] II

2006-10-01T22:00:00.000+02:00

Segunda entrega, de la Cultura del vino Francesa, y su popular saber. Este mes que hoy comienza, a todos nos viene bien, unas "uvas" de sapienzia!

La vigne, le vin, et les estacions.

- Quand octobre prend fin, dans la cuve est le vin.

- Gelée d'octobre rend le vigneron sobre.

- Quand pomme passe poire, il faut boire; quand poire passe pomme, garde ton vin bonhomme.

- Tonnerre en octobre, vendanges peu sobres.

16/10 Si Saint-Gall coupe le raisin, mauvais signe pour le vin.

Fuente: Pierre Lotigie-Laurent (La planète-vin).

- - - - - - - - - - -

Copas en alto: ¡Ay, lovely! que de ésta, haces el máster, de tu estimada "lengua". sade, espero que no pares de enviarme tus impulsos ribereños, muy noticiables. India, lo del vinum aurum pronto llegará. Merche, necesito maridaje vegetariano para vino blanco, es urgente! Shi, ¿vas de abstemia? ;) Da, corta la cinta y haz tu brindis de cumpleaños! Hoy invita la casa!! ;)

[Cultura Francesa] I

2006-09-30T23:42:00.000+02:00

La vigne, le vin, et les estacions.

Esta una nueva sección tratará sobre: la Viña, el Vino y las estaciones mes a mes, y en casiones, citando el día propio coincidiendo con el Santoral.
Espero que la paladeen bien, aprendan, compartan y "sorprendan" a sus amistades!
A todos nos viene bien leer, repasar, poner la frase en un traductor automatizado o en su caso tratar de "adivinar", sobre esa poética lengua, el Francés!

Hoy, casi acabando el mes, toca: Septiembre.

- Septembre humide, pas de tonneau vide.

- Etoiles filantes en septembre, tonneaux débordant en novembre.

- En septembre, la bruine est toujours bonne à la vigne.

- Etoiles filantes en septembre, tonneaux (le trop) petits en novembre.

3/9 Pluie du jour de Saint-Grégoire, autant de vin de plus à boire.

15/9 Rosée de Saint-Albin est, dit-on, rosée de vin.

21/9 Si Mathieu pleure au lieu de rire, le vin en vinaigre vire.

27/9 Saint-Vincent-de-Paul trouble met du vin dans la gourde.

Fuente: Pierre Lotigie-Laurent (La planète-vin).

[Frase] VII

2006-09-30T23:35:00.000+02:00

Un vaso medio vacío de vino es también uno medio lleno, pero una mentira a medias, de ningún modo es una media verdad.
Jean Cocteau

sangre de topacio: ¡Ay!, cuanta verdad encierra esta frase. Y la eterna "lucha", contra el todo vale... disfrazado de progreso, amor, amistad y libertad.

[Cultura] Brindis III

2006-09-29T14:59:00.000+02:00

Tipos de Brindis y discursos (en varios idiomas).

Informción muy útil, práctica e imprescindible para: nuestros desplazamientos blogospheros o no, y nuestras internacionales/locales recepeciones y múltiples celebraciones.

El rincón de los Vinos (Método y diferentes idiomas). ¿Es que siempre habrá método y manuales? Grrrrrr

Varios ejemplos coloquiales de Brindis nos aporta: WeBlog del Viajero de Vicenç Ruiz. Breves y memorizables, algunos conocidos!

Desde la página de JOTA (repitiendo alguno de Vicenç).

Desde Cyber Humanitatis (de Chile).

Isabel Miralles, nos ofrece su "Brindis poético"... que más!

Nicanor Parra, nos trae "el Último brindis", espero que no lo sea! Pero como nunca se sabe cuando dejaremos de "publicar"...

El Brindis Bohemio de Aguirre Fierro (Mexicano) El Paso, Texas 1915!! Paciencia, que el tipo parecía que se lo tomo en serio, por bohemio!! Realmente todo un reto de memorización.

Magali Sauceda desde México: "El Brindis de Navidad"... ya va quedando menos!

Jose Angel Buesa (Poemas con voz, por si no queréis leerlos, que sóis unos vag@s!)

Félix, nos ofrece su "Brindis de Amor"… con musiquilla!

Ya subiendo el listón y para los/las ejecutivos/as: Discursos y Brindis (para dar ideas e inspiraciones, OjO es de pago!). Tiene narices, por no estropear el post!

Nota del autor: Espero que con la amplia amalgama de: tipos, estilos, músicas e idiomas nos convirtamos en verdaderos profesionales del Brindis! Más de un@ se acordará de éste post, para los restos! ;)

[Culura] Brindis II

2006-09-29T14:47:00.000+02:00

Etimología e Historia.

Ayer os hablaba del orígen, de forma sucinta y esquemática... y como siempre hay gente que pide más... sea vino, información o de todo..., pues eso, aquí queda!

Desde Protocolo y Etqueta: Historia y etimología del Brindis.

Desde Chile: La Etimología de Brindis.

Como podréis observar éste tema tiene su "intríngulis", como todo en la vida! Hips!

Yo sigo, aprendiendo -con mi copa en alto- mano derecha o izquierda, según los cánones y la ocasión, pero siempre brindando por todos vosotros!

El texto, en prosa o verso... en la próxima entrega!

[Cultura] Brindis I

2006-09-28T22:59:00.000+02:00

El origen, del ¡Brindis!

Los orígenes del brindis se remontan al siglo IV antes de Cristo, entre los griegos. El hecho de que todo banquete se iniciaba con una ceremonia consistente en que el anfitrión levantaba su copa, se la mostraba a sus invitados y libaba en primer lugar, no era sino una forma de asegurar a sus invitados que el vino no estaba envenenado.

El veneno en la copa era un método muy extendido en aquellos tiempos para prosperar en la política o en los negocios mediante la eliminación física de los rivales y no parecía que existiera demasiada confianza entre los compañeros de banquete. Por tanto, la costumbre de beber en compañía era una muestra de compromiso y amistad, sellado con el acto de levantar la copa.

Los romanos se sumaron después con fruición a tan venenosa costumbre, en la que llegaron a ser grandes maestros.

[Frase] VI

2006-09-28T19:55:00.000+02:00

Vieja madera para arder, viejo vino para beber, viejos amigos en quien confiar, y viejos autores para leer.
Sir Francis Bacon

sangre de topacio: Definición próxima, al Paraíso!

[Frase] V

2006-09-28T14:10:00.000+02:00

El amor es como el vino, y como el vino también, a unos reconforta y a otros destroza.
Stefan Zweig

[Frase] IV

2006-09-28T11:46:00.000+02:00

Un buen vino es como una buena película: dura un instante y te deja en la boca un sabor a gloria; es nuevo en cada sorbo y, como ocurre con las películas, nace y renace en cada saboreador.
Federico Fellini

[Frase] III

2006-09-28T11:26:00.000+02:00

Viva el buen vino, que es el gran camarada para el camino.
Pío Baroja

sangre de topacio: facilitada por Merche (la cántabra, residente en el corazón de JS)

[Frase] II

2006-09-28T00:00:00.000+02:00

Bebed porque sois felices, pero nunca porque seáis desgraciados.
Gilbert Keith Chesterton

[Frase] I

2006-09-27T23:45:00.000+02:00

¡Qué súbitas amistades surgen del vino!
John Gay

Descorchando la botella...

2006-09-27T23:16:00.000+02:00

Hoy incio mi segundo blog, hips! Versará sobre el: vinum, vi, vino, vin & wine, hips!

El nombre elegido, proviene, de la Oda de Pablo Neruda, al vino, hips!

Espero que disfruten de él, hips! y no abusen... hips! hips!

Para todos Uds. la Oda al Vino: de PABLO!

VINO color de día,
vino color de noche,
vino con pies de púrpura
o sangre de topacio,
vino,
estrellado hijo
de la tierra,
vino, liso
como una espada de oro,
suave
como un desordenado terciopelo,
vino encaracolado
y suspendido,
amoroso,
marino,
nunca has cabido en una copa,
en un canto, en un hombre,
coral, gregario eres,
y cuando menos, mutuo.

A veces
te nutres de recuerdos
mortales,
en tu ola
vamos de tumba en tumba,
picapedrero de sepulcro helado,
y lloramos
lágrimas transitorias,
pero
tu hermoso
traje de primavera
es diferente,
el corazón sube a las ramas,
el viento mueve el día,
nada queda
dentro de tu alma inmóvil.

El vino
mueve la primavera,
crece como una planta la alegría,
caen muros,
peñascos,
se cierran los abismos,
nace el canto.

¡Oh! tú, jarra de vino, en el desierto
con la sabrosa que amo,
dijo el viejo poeta.
Que el cántaro de vino
al beso del amor sume su beso.

Amor mío, de pronto
tu cadera
es la curva colmada
de la copa,
tu pecho es el racimo,
la luz del alcohol tu cabellera,
las uvas tus pezones,
tu ombligo sello puro
estampado en tu vientre de vasija,
y tu amor la cascada
de vino inextinguible,
la claridad que cae en mis sentidos,
el esplendor terrestre de la vida.

Pero no sólo amor,
beso quemante
o corazón quemado
eres, vino de vida,
sino
amistad de los seres, transparencia,
coro de disciplina,
abundancia de flores.
Amo sobre una mesa,
cuando se habla,
la luz de una botella
de inteligente vino.

Que lo beban,
que recuerden en cada
gota de oro
o copa de topacio
o cuchara de púrpura
que trabajó el otoño
hasta llenar de vino las vasijas
y aprenda el hombre oscuro,
en el ceremonial de su negocio,
a recordar la tierra y sus deberes,
a propagar el cántico del fruto.